為切實(shí)保障校園食品安全，筑牢師生飲食健康防線，近日，青陽(yáng)所對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園大宗食材供應(yīng)鏈企業(yè)開(kāi)展了系統(tǒng)性的監(jiān)督檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

　　此次檢查圍繞“源頭管控、過(guò)程規(guī)范、制度落實(shí)”三大核心，重點(diǎn)查看了企業(yè)信息公示、場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備、食材采購(gòu)與索證索票、溫度及運(yùn)輸過(guò)程控制、人員管理等多個(gè)環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照《晉江市大宗食材配送管理規(guī)范工作指引（試行）》文件要求，逐項(xiàng)核查企業(yè)是否在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、監(jiān)督檢查結(jié)果、人員健康證等信息；是否合理劃分收貨區(qū)、分揀區(qū)、貯存區(qū)等功能區(qū)域；是否配備有效的防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施；是否建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供應(yīng)商評(píng)價(jià)退出、不合格食品處置等制度。

　　檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員深入企業(yè)一線，在倉(cāng)庫(kù)貯存環(huán)節(jié)，嚴(yán)格對(duì)照規(guī)范，重點(diǎn)檢查了冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)及常溫庫(kù)的溫濕度監(jiān)測(cè)記錄，確保其符合食品標(biāo)簽標(biāo)示及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的貯存要求，并要求食材上架堆碼時(shí)與墻壁、地面保持足夠距離，保證空氣循環(huán)；針對(duì)食品留樣制度，檢查了留樣區(qū)的設(shè)置及留樣記錄，確保關(guān)鍵食材批次可追溯；在物流配送方面，仔細(xì)查驗(yàn)了運(yùn)輸車(chē)輛的封閉性、專(zhuān)用性以及冷藏、冷凍車(chē)輛的溫控設(shè)施與行駛溫度記錄，嚴(yán)防運(yùn)輸過(guò)程中的交叉污染與脫冷風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守護(hù)食材配送“最后一公里”的安全；在辦公區(qū)域，特別強(qiáng)調(diào)了“一品一碼”追溯信息的規(guī)范錄入與確認(rèn)，要求企業(yè)務(wù)必在24小時(shí)內(nèi)接收確認(rèn)供貨商推送的追溯信息，或于36小時(shí)內(nèi)自行準(zhǔn)確錄入，確保食材來(lái)源可溯、去向可查。

　　截至目前，青陽(yáng)所共計(jì)出動(dòng)人員10人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位5家次，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改問(wèn)題8個(gè)。

　　下一步，青陽(yáng)所將持續(xù)加大檢查力度與頻次，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，適時(shí)組織“回頭看”，確保問(wèn)題閉環(huán)整改到位，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，讓師生安心、家長(zhǎng)放心。