早前有媒體報(bào)道，某地管理局公開(kāi)了當(dāng)年第7期食品安全監(jiān)控抽查情況。其中42家企業(yè)、餐廳鋁元素超標(biāo)。以某知名胡辣湯店為例，店內(nèi)銷售的肉盒，鋁的殘留量為432單位，遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)100單位。（單位：mg/kg）

　　重金屬是如鉛、砷、汞、鎘、錫、鋁這樣的有毒污染物，普遍性存在，通過(guò)各種途徑，最后沿食物鏈進(jìn)入人體，破壞人體器官，引發(fā)癌癥。

食品重金屬起因是食品原材料的污染，分為自然地理環(huán)境污染、工業(yè)廢料污染和農(nóng)藥獸藥化肥污染三種。

　　哪些食物含有重金屬？

　　海鮮、中藥、動(dòng)物內(nèi)臟、皮蛋等

　　哪些食物可以去除重金屬？

胡蘿卜。胡羅畢含有大量果膠可以與汞結(jié)合，降低血液中汞離子的濃度，加速排除。還可以促進(jìn)胃腸血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)，抵抗疾病。

 

　　牛奶。牛奶中還有豐富鈣元素，可以降低鉛負(fù)荷。蛋白質(zhì)能與體內(nèi)鉛結(jié)合成可溶性化合物，加速排泄。

　　葡萄。葡萄可以幫助肝臟、腸道、胃部清除體內(nèi)垃圾，增加造血機(jī)能。

無(wú)花果。含有的有機(jī)酸和多種酶，可以保護(hù)肝臟，清熱解毒，滋潤(rùn)腸道，有助于消化，抵抗氧化硫等有毒物質(zhì)。

　　食品重金屬檢測(cè)范圍有哪些？

　　農(nóng)產(chǎn)品重金屬、飲用水重金屬、土壤重金屬、糧食重金屬、蔬菜重金屬、農(nóng)業(yè)重金屬、植物重金屬、飲品重金屬。

食品重金屬檢測(cè)內(nèi)容有哪些？

　　含量檢測(cè)，離子檢測(cè)，熒光檢測(cè)，國(guó)標(biāo)檢測(cè)，鉛含量檢測(cè)，汞含量測(cè)定，砷含量檢測(cè)，鎘含量檢測(cè)。鉻含量檢測(cè)，六價(jià)鉻含量檢測(cè)，總汞檢測(cè)，總砷檢測(cè)，總鉻檢測(cè)等。

重金屬是一種對(duì)人體絕對(duì)有害的物質(zhì)，平時(shí)在選購(gòu)、儲(chǔ)存、烹飪食物時(shí)候都需要引起食品安全的重視。同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)重金屬常識(shí)的了解，做到趨利避害，以免帶來(lái)不必要的健康隱患。

食品安全檢測(cè)服務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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