發(fā)展冷鏈物流的意義有哪些

問：什么是冷鏈物流？

答：冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 一般情況下是指具有保持一定低溫環(huán)境下的物品，如農產品、畜禽肉類、水產品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等。特殊的商品有：藥品（疫苗、血液）。這些產品在生產、倉儲或運輸和銷售過程中，一直到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于產品規(guī)定的最佳低溫環(huán)境下，才能保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。

發(fā)展冷鏈物流的意義

01

冷鏈物流發(fā)展對消費者的意義

作為一個普通消費者，無論是在綜合大賣場、超市還是在傳統(tǒng)的菜場購買肉類、乳制品、冷凍的包裝食品等一系列需要溫度控制來保鮮的產品時，除考慮產品是否是貨真價實， 無造假、偽劣和質量可靠外，有沒有考慮到這些產品是如何從生產廠家配送到零售終端的? 因為非常溫產品在整個供應鏈中的質量保證是非常重要的，再好的產品如果由于運輸和儲存中的問題而造成的不新鮮，會影響營養(yǎng)和味道變化還是小事，嚴重的情況會對身體健康產生影響，故可以等同于偽劣商品，但是這背后的供應鏈往往是廣大的消費者所無法了解到的。

冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制(根據(jù)相關的規(guī)則)，以確保食品的安全;這包括裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸?shù)鹊龋粋€環(huán)節(jié)都不能少;完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺元素，因此冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

02

冷鏈物流發(fā)展對國家發(fā)展的意義

從微觀角度看，實現(xiàn)冷鏈物流的共同配送，能夠提高冷鏈物流作業(yè)的效率，降低企業(yè)營運成本，可以節(jié)省大量資金、設備、土地、人力等。企業(yè)可以集中精力經營核心業(yè)務，促進企業(yè)的成長與擴散，擴大市場范圍，消除有封閉性的銷售網絡，共建共存共享的環(huán)境。

從整個社會角度來講，實現(xiàn)冷鏈物流的共同配送可以減少社會車流總量，減少城市卸貨妨礙交通的現(xiàn)象，改善交通運輸狀況；通過冷鏈物流集中化處理，有效提高冷鏈車輛的裝載率，節(jié)省冷鏈物流處理空間和人力資源，提升冷鏈商業(yè)物流環(huán)境進而改善整體社會生活品質。

03

冷鏈物流發(fā)展對行業(yè)的意義

冷鏈物流廣泛服務于農副產品、食品醫(yī)藥、工業(yè)產品諸多領域，與經濟社會發(fā)展和人民群眾的生活密切相關。一方面，冷鏈物流是保障食品藥品流通安全的關鍵環(huán)節(jié)。中央曾強調指出，要用最嚴謹?shù)臉藴剩顕栏竦谋O(jiān)管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。嚴把從農田到餐桌，從實驗室到醫(yī)院的每一道防線。冷鏈物流，實際上是確保食品藥品在加工、流通、使用各環(huán)節(jié)中始終處于可控的溫度環(huán)境中，保證產品安全的重要基礎，可以說對于保障食品藥品安全和全國每一個人的生命安全來說至關重要。另一方面，冷鏈物流也是支撐農業(yè)現(xiàn)代化的一個重要基礎。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我們國家80%的鮮活農產品均采用采用冰壸+棉被、塑料箱進行常溫運輸。流通環(huán)節(jié)的腐損率達到30%，損失額達上千億元。發(fā)展冷鏈物流不僅能夠大幅度地降低我國農產品的流通損耗，促進農民增收，同時也可以有效提高我國農產品的國際競爭力，全面支撐和帶動農業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。冷鏈物流也是提升居民生活品質的重要保障。隨著城鄉(xiāng)居民消費水平和消費能力的不斷提高，全社會對生鮮產品、農產品的多元化、新鮮度和營養(yǎng)性方面提出了更高的要求，發(fā)展冷鏈物流已經成為提升居民消費品質、減少營養(yǎng)流失、滿足人民群眾“更優(yōu)質、更便利、更安全”的要求的重要保障。

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