央廚優(yōu)秀案例

CENTRAL KITCHEN

信任源于對品質(zhì)的追求

穗深冷鏈案例分享：深圳市美飯營養(yǎng)配餐有限公司，成立于2016年9月，標(biāo)準(zhǔn)化的中央廚房，位于龍崗區(qū)嶺南灣科創(chuàng)園，占地萬余平方米，是一家集食材配送、凈菜加工、餐廳運(yùn)營、營養(yǎng)配餐四大服務(wù)體系為一體的社會化大型餐飲服務(wù)企業(yè)，滿足消費(fèi)者多層次的餐飲服務(wù)需求，為企事業(yè)單位、高鐵、航空、醫(yī)療系統(tǒng)、學(xué)校等提供安全健康、綠色新鮮的食品。

深圳市美飯營養(yǎng)配餐有限公司央廚項(xiàng)目

隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)需求的多樣化，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)逐漸興起，并成為近幾年來餐飲食品行業(yè)發(fā)展最快的子行業(yè)之一。據(jù)艾媒中心數(shù)據(jù)，2023年中國預(yù)制菜規(guī)模突破5000億元。但預(yù)制菜的發(fā)展，受到了冷鏈發(fā)展的制約。在中國，冷鏈運(yùn)輸還存在較大的發(fā)展空間，因此穗深·智慧冷鏈全鏈路服務(wù)對于預(yù)制菜的流程來說至關(guān)重要。

穗深冷鏈服務(wù) / COLD CHAINSERVICE

針對客戶個(gè)性化需求，穗深冷鏈提供定制化增值服務(wù)。

針對不同時(shí)效內(nèi)化凍測試，協(xié)助客戶制定不同時(shí)效內(nèi)的包裝方案。

穗深冷鏈全國的倉網(wǎng)資源讓客戶實(shí)現(xiàn)多地入倉、就近發(fā)貨，極大提升配送效率。

系統(tǒng)對接，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)訂單傳送。

穗深冷鏈設(shè)計(jì)建造核心優(yōu)勢

穗深冷鏈具備GC2級壓力管道施工資質(zhì)、建筑機(jī)電安裝工程專業(yè)承包資質(zhì)，完善的ISO管理體系及完整的管理智能化系統(tǒng)。

穗深冷鏈在高標(biāo)冷倉、高端酒店冷鏈及中央廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)特別是高端酒店冷鏈項(xiàng)目，連續(xù)多年保持市場占有率行業(yè)領(lǐng)先。

穗深冷鏈與國際品牌機(jī)組和冷風(fēng)機(jī)擁有同一供應(yīng)鏈，自營庫板(KOOT)及設(shè)備品牌(K-PRO)，構(gòu)建了完整高效的供應(yīng)鏈體系，建造成本優(yōu)勢明顯。

01

工作間

02

職工餐廳

中央廚房冷庫專用冷凝壓縮機(jī)組

專業(yè)的實(shí)體冷庫

· 改傳統(tǒng)型材結(jié)構(gòu)為鈑金結(jié)構(gòu)，重量輕，更省力；

· 連接管采用喇叭口型式，連接方便，安裝時(shí)間減少50%，就像安裝空調(diào)一樣簡單；

· 新型薄壁式設(shè)計(jì)，能夠在靠墻附近安裝，不占專門的安裝空間；

· 靜音制冷技術(shù)：機(jī)組風(fēng)葉采用了大傾角、凹坑壓痕等消音技術(shù)；壓縮機(jī)全封閉式結(jié)構(gòu)，安全、低噪音；

· 冷凝器采用內(nèi)螺紋高效銅管，套"V"形波鋁翅片形式，具有傳熱效果好，空氣阻力小等優(yōu)點(diǎn)；

· 采用經(jīng)受嚴(yán)格鹽霧試驗(yàn)的防腐鍍鋅鋼板，再加上高防腐的噴涂層，使機(jī)組能經(jīng)受住惡劣的室外氣候環(huán)境；

· 主機(jī)采用谷輪ZB & ZSl渦旋壓縮機(jī)是高可靠性、高能效比、更低的噪音和振動；ZB主要應(yīng)用于中高溫工況，ZSI主要應(yīng)用于低溫工況；機(jī)組進(jìn)出口管接口裝有截止閥，安裝維修方便；可以內(nèi)置安裝各類品牌壓縮機(jī)；

· 適用于R134A/ R404A/ R507/ R22各類制冷劑。

冷庫降溫設(shè)備——遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)

中央廚房包裝間無塵級別

· 100000級的空氣凈化處理，應(yīng)采用初、中、高效過濾器三級過濾器；

· 中效或高效空氣過濾器宜按小于或等于額定風(fēng)量選用；中效空氣過濾器宜集中設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)的正壓段；

· 高效或亞高效空氣過濾器宜設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的末端。

為適應(yīng)時(shí)代變遷 解決各行業(yè)客戶需求

通過穗深冷鏈全鏈路服務(wù)，降低了企業(yè)復(fù)雜程度、減少交接和浪費(fèi)來提高效率。簡而言之，企業(yè)只需專注于發(fā)展業(yè)務(wù)，而“穗深“負(fù)責(zé)冷鏈千萬里、保“鮮”零距離，一路呵護(hù)，冷鏈萬家。

穗深官網(wǎng)｜sscooler.com

微信視頻號｜19122418172

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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