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近幾年，隨著食品行業(yè)降本增效深化落地，餐飲端對方便、快捷、多品類的速凍半成品食材的需求日益增強(qiáng)，速凍食品市場擴(kuò)張迅速，并有望在未來幾年仍保持增長態(tài)勢。根據(jù)最新發(fā)布的《2023年中國速凍小吃食品消費(fèi)趨勢洞察研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2022年中國速凍食品市場規(guī)模已達(dá)1688.5億元，預(yù)計2025年將達(dá)2130.9億元。

家庭小型化、生活節(jié)奏加快推升冷凍食品C端消費(fèi)需求崛起，據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，超過97%的受訪者都購買過速凍食品。同時，得益于冷鏈物流的進(jìn)一步發(fā)展，除了大型商超、便利店等傳統(tǒng)渠道，新零售渠道和電商直播平臺正在成為助力C端市場發(fā)展的新活力

。

電商成為必爭之地

從近年的銷售數(shù)據(jù)看，很多冷凍食品企業(yè)，在商超渠道的銷售均增長緩慢，甚至有些出現(xiàn)了下滑的情況。作為速凍食品界在商超渠道的頭部玩家，三全食品近期接受投資者調(diào)研時表示，在消費(fèi)市場整體低迷的大環(huán)境下，公司早前優(yōu)勢的零售經(jīng)銷渠道近年收入增長確實(shí)出現(xiàn)緩慢趨勢。

于是，頭部企業(yè)們紛紛將目光盯上了線上渠道。

三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“今年公司加強(qiáng)了對線上渠道的布局，引入了全新電商團(tuán)隊，目前渠道建設(shè)已基本完成。10月份公司已與抖音、快手知名直播團(tuán)隊進(jìn)行了多輪合作推廣，僅三季度電商渠道收入就有約20%的增長，未來一兩個季度電商渠道的增長目標(biāo)在50%以上。”

從三全2022年的年報也可以看到，其直營電商同比增長了19.17%，直營渠道卻下滑了4.42%，一正一反形成了鮮明對比。

此外，今年1月，安井食品發(fā)布公告稱，出于戰(zhàn)略發(fā)展需要，擬出資1000萬元投資設(shè)立安井(杭州)電子商務(wù)有限公司。安井半年報顯示，今年1-6月，電商渠道營收增勢迅猛，較上年同期增長275%，表現(xiàn)突出。在剛剛過去的雙11，安井持續(xù)發(fā)力電商渠道，在電商平臺上推出多款組合套餐秒殺、全場滿減等活動。

不只是行業(yè)巨頭，當(dāng)前，上了規(guī)模的速凍品牌都開設(shè)了自家的京東店、淘寶店、抖音號等線上店鋪，多企業(yè)還專門設(shè)置了主播崗位，電商渠道儼然成了凍品企業(yè)的“兵家必爭之地”。

冷鏈?zhǔn)前l(fā)展的重要因素

速凍食品并不只是在零下30°C “密封”生產(chǎn)的食品，在生產(chǎn)后的運(yùn)輸和銷售的過程中也需要對溫度具有嚴(yán)格的要求，溫度一定要保持在零下18°C，一日冷鏈斷裂將會有健康的風(fēng)險。

當(dāng)前我國政府已經(jīng)意識到冷鏈的重要性，近幾年推出多個加強(qiáng)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)方案，加大對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的支持力度。順豐、京東為代表的冷鏈物流企業(yè)也在不斷進(jìn)行冷庫布局，采用冷藏車整車運(yùn)輸或是泡沫箱+冰袋運(yùn)輸，在配送時使用保溫箱，逐步提高冷鏈物流的服務(wù)能力。

從當(dāng)前速凍食品的供需狀況來看未來我國速凍食品的產(chǎn)能有所上升，尤其是人們生活日益緊張，對速凍食品的需求不斷增長，我國物流行業(yè)的發(fā)展也讓速凍食品市場不斷進(jìn)行擴(kuò)張。

以上資料來源于：凍品頭條《超市凍品銷售停滯不前，電商渠道連年猛增，線上會是凍品行業(yè)的未來嗎？》、 商業(yè)觀察雜志《外賣盛行，速凍食品為何如此受寵》，由全球生鮮薈整理發(fā)布。

文章僅做分享，不代表本號觀點(diǎn)。

2024年6月25-27日@上海新國際博覽中心

第十屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會

將聯(lián)袂2024亞洲物流雙年展

與亞洲航空貨運(yùn)博覽會同期舉辦，

集結(jié) 700+

國內(nèi)外優(yōu)勢展商資源，

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四大參展優(yōu)勢

  fresh logistics Asia 2024

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跨境冷鏈加快重啟、需求增加，2024年展會將再度攜手亞洲物流雙年展、亞洲航空貨運(yùn)博覽會等4展聯(lián)動，打造貫穿生鮮物流產(chǎn)業(yè)鏈上下游的行業(yè)盛會，加快打開國際冷鏈物流通道

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展會自2014年首次舉辦以來始終專注生鮮物流行業(yè)，已成為匯聚“倉·運(yùn)·配”行業(yè)全環(huán)節(jié)標(biāo)桿參展商和新產(chǎn)品技術(shù)的一站式平臺，10大領(lǐng)域生鮮、食品、物流行業(yè)觀眾慕名而來，扎實(shí)促進(jìn)供需采購合作

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展會不斷完善、調(diào)整展示范圍，新鮮呈現(xiàn)滿足新生活方式、新餐飲業(yè)態(tài)需求的各類生鮮加工包裝、智能零售、預(yù)制菜供應(yīng)鏈等領(lǐng)域創(chuàng)新產(chǎn)品與定制化解決方案，持續(xù)注入采購“新”動能

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近年來，預(yù)制菜賽道火熱異常，但“得供應(yīng)鏈者的預(yù)制菜天下”，為幫助更多企業(yè)掌握預(yù)制菜發(fā)展的“關(guān)鍵變量”，實(shí)現(xiàn)降本增效的快速轉(zhuǎn)變，2024年展會特設(shè)“預(yù)制菜供應(yīng)鏈”主題展區(qū)，全面呈現(xiàn)預(yù)制菜全鏈路解決方案，拆解打通供應(yīng)鏈壁壘，助力企業(yè)掘金“萬億藍(lán)海”。

八大展示范圍

  fresh logistics Asia 2024

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第10屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會

2024年6月25-27日

上海新國際博覽中心

參展聯(lián)系

上海：021-2020 5500

北京：010-8591 1816/1800

深圳：0755-2337 3556

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冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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