近年來(lái)，伴隨消費(fèi)升級(jí)與全民健康意識(shí)增強(qiáng)，餐飲行業(yè)迎來(lái)結(jié)構(gòu)性變革。兒童餐追求營(yíng)養(yǎng)與趣味并重，養(yǎng)老餐注重適老化設(shè)計(jì)，健康餐主打低卡、輕脂與低鈉概念，多元細(xì)分賽道呈現(xiàn)蓬勃生機(jī)。

在這一趨勢(shì)推動(dòng)下，調(diào)味品作為決定餐品品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)，其健康化需求日益凸顯。中糧餐飲緊抓市場(chǎng)機(jī)遇，于近期推出中糧福掌柜減鹽特級(jí)生抽，圍繞“控鹽”這一餐飲健康化的共性需求，以“減鹽不減鮮”的差異化定位，精準(zhǔn)切入兒童餐、養(yǎng)老餐、健康餐等多元場(chǎng)景，為餐飲行業(yè)提供定制化健康調(diào)味解決方案。

健康需求定制化，中糧餐飲精準(zhǔn)把握行業(yè)新趨勢(shì)

當(dāng)前，餐飲行業(yè)的健康化轉(zhuǎn)型已從“可選需求”升級(jí)為“剛性要求”。消費(fèi)者對(duì)“減鹽、減油、減糖”的關(guān)注度持續(xù)攀升，疊加人口老齡化進(jìn)程加快與母嬰消費(fèi)群體崛起，推動(dòng)餐飲市場(chǎng)朝著“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”與“場(chǎng)景適配”方向加速發(fā)展。

國(guó)家政策層面也為減鹽與健康飲食普及注入強(qiáng)勁動(dòng)力。《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》明確提出“推廣低鈉鹽、減鹽食品”，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》將“降低人均食鹽攝入量”納入重點(diǎn)工程，為中糧等企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新提供了明確指引。

中糧餐飲始終將場(chǎng)景化、定制化作為產(chǎn)品研發(fā)的核心方向。在應(yīng)對(duì)減鹽需求方面，中糧餐飲深入洞察健康餐飲的底層邏輯：健康餐飲并非簡(jiǎn)單做“減法”，更需在控鹽的同時(shí)，兼顧菜品風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)均衡。

基于此，中糧餐飲以福掌柜減鹽特級(jí)生抽為突破口，通過(guò)配方優(yōu)化與精準(zhǔn)工藝控制，實(shí)現(xiàn)了“減鹽25%”與“氨基酸態(tài)氮≥1.0g/100ml”穩(wěn)定指標(biāo)。這不僅為市場(chǎng)呈現(xiàn)一款兼具健康飲食與豐富風(fēng)味的高品質(zhì)健康減鹽醬油產(chǎn)品的，也為餐飲企業(yè)提供了減鹽不減鮮、美味又健康的健康化解決方案。

央企擔(dān)當(dāng)融入產(chǎn)品創(chuàng)新，高品質(zhì)回應(yīng)多方期待

在餐飲從業(yè)者看來(lái)，中糧福掌柜減鹽特級(jí)生抽的核心優(yōu)勢(shì)在于其“減鹽不減鮮、天然復(fù)合香、美味又健康”的卓越特性。

該產(chǎn)品采用物理電滲析減鹽技術(shù)，精準(zhǔn)控制減鹽過(guò)程，最大限度保留頭道原汁的鮮味與復(fù)合香氣。對(duì)廚師而言，這款產(chǎn)品成為烹制兒童餐、輕脂餐、康養(yǎng)餐等健康菜式時(shí)的重要風(fēng)味保障。

從社會(huì)責(zé)任維度看，福掌柜減鹽特級(jí)生抽的推出，是中糧餐飲作為央企踐行“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的切實(shí)舉措。產(chǎn)品直接呼應(yīng)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》提出的“到2030年人均每日食鹽攝入量降低20%”目標(biāo)，通過(guò)供應(yīng)鏈端的技術(shù)突破，為餐飲企業(yè)落實(shí)減鹽提供了可行路徑。同時(shí)，中糧餐飲也借助餐飲終端，將“減鹽不減鮮”的健康理念傳遞至廣大消費(fèi)者。

對(duì)終端消費(fèi)者而言，中糧福掌柜減鹽特級(jí)生抽有效提升了兒童、母嬰、銀齡人群及其他健康敏感群體的用餐體驗(yàn)。在實(shí)現(xiàn)低鹽攝入的同時(shí)，菜品風(fēng)味依然豐富飽滿，不再因減鹽而犧牲口感。不論是蒸、炒、拌等烹飪方式，該產(chǎn)品均能助力菜肴呈現(xiàn)誘人風(fēng)味，讓消費(fèi)者吃得安心、吃得滿足。

中糧餐飲充分發(fā)揮央企在產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新方面的優(yōu)勢(shì)，積極履行社會(huì)責(zé)任，助力中華餐飲文化在健康轉(zhuǎn)型中保留傳統(tǒng)風(fēng)味。通過(guò)提供專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的調(diào)味解決方案，中糧致力于幫助餐飲企業(yè)構(gòu)建健康減鹽體系，讓兒童、銀齡人群及其他健康敏感群體享受到更符合健康需求的地道美味。

在政策與市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)下，依托廣大合作伙伴與餐飲終端的協(xié)同努力，中糧餐飲福掌柜減鹽特級(jí)生抽將以卓越品質(zhì)，成為健康餐飲服務(wù)的優(yōu)選品牌，共同推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)邁向更健康、更可持續(xù)的未來(lái)。

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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