酸辣粉的主要原料是由紅薯粉加工而成，正宗酸辣粉的粉條晶瑩透亮.口感滑嫩爽口，有很好的韌性而且比較粗。粉條的粗細對口感有著重要的影響，所以酸辣粉必需要留意粉條的選擇.第一:粉要粗，晶瑩剔透，有韌勁，有咬頭，不是正宗的都不是用這種粉.第二要有紅油，麻油，增香調色，一般技術是沒有這個調味料的; 第三:辣椒油跟普通做的辣椒油有本質區別，放一點就很紅的(沒放蘇丹紅的)，很辣，很香，這個香味比較特別，自制的很難達到這一水準的，而這個可就是酸辣粉技術的核心配方之一，酸辣粉作為一種特色的小吃，集麻.辣.香為一體，特別受到大人小孩的喜愛，好又來酸辣粉是一道傳統小吃，是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費者。辣食是深受人們喜愛的，對食物的烹飪更是無辣不歡。而酸辣粉在小吃的排行榜上一直穩居前十位。

　　酸辣粉的用料以紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等為主料，配以肉末、排骨、肥腸或牛肉等食材精心制成。味道可以概括為“麻”、“辣”、“鮮”、“香”、“酸”且“油而不膩”!好又來出品的酸辣粉是純天然的健康美食，紅薯中含有豐富的賴氨酸和一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。鮮香麻辣的酸辣湯底是采用豬骨熬制而成的高湯，味道濃郁而且富含鈣質。

　　“好又來”采用的紅油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等)用慢火精熬而成，純天然且不含任何化學添加劑。目前，酸辣粉正由一種地方小吃，逐漸走向全國，成為廣大消費者推崇和喜愛的特色小吃代表。

　　好又來酸辣粉擁有著相對成熟穩定的產品技術工藝口味特征和經營傳統，有著特色小吃與休閑快餐二者特點集于一身的獨特消費特質，同時，它還擁有廣闊、牢固的市場消費基礎。

　　在其發展道路上，經過不斷地演變、改良和創新，從酸辣粉的原料、配料、口味、制作工藝和消費方式等方面都呈現出多樣化、多元化發展的態勢。

　　好又來酸辣粉加盟流程：

　　1、加盟咨詢：咨詢了解項目，考察當地消費市場狀況及發展趨勢;

　　2、實地考察和意向溝通：實地考察：全程免費，報銷往返路費，可以去標準店或者來好又來酸辣粉公司好又來酸辣粉總部考察，進一步了解項目。

　　3、加盟資格審核：初步審核：好又來酸辣粉總部考察了解加盟商是否具備開店條件;填寫《加盟意向申請表》和《加盟商評估表》;

　　4、簽訂加盟合同：簽約：簽訂加盟合同，并繳納加盟費用。如果你無法來好又來酸辣粉總部，也可以遠程簽約;

　　5、店面裝修：裝修設計:加盟方提供經營場地平面圖，好又來酸辣粉公司負責設計裝修方案及效果圖。在好又來酸辣粉公司的指導下，按好又來酸辣粉公司統一的設計方案進行選材裝潢;

　　裝修前期設計及后期裝修指導，到店鋪驗收合格;

　　6、開店籌備：加盟商備貨，裝修驗收，員工培訓，開業策劃，貨品物料入店;

　　7、成功開業和后期維護：正試開店，開業時總好又來酸辣粉公司派員前往協助開業工作。全方位跟蹤指導服務。

　　好又來酸辣粉加盟優勢

　　1、品牌優勢

　　現在好又來酸辣粉已經在全國拓展了一批加盟專賣店，并成為行業內的強勢品牌，這將為您創造巨大的利潤。

　　2、產品優勢

　　總部擁有研發團隊。所有產品類別都經過反復測試，在開發中也注意到了各種因素。總部不斷推出新產品，賺錢容易。

　　3、技術優勢

　　好又來酸辣粉是一個依賴技術的品牌。總部除了不定期提供技術培訓外，還將免費為加盟專賣店提供技術升級服務，充分保障加盟專賣店的優質服務。

　　4、培訓優勢

　　總部有一套完善的體系，能夠很好的平衡部門的發展。總部對市場有很好的把握，能及時與加盟店分享全新的經驗和技能，并隨時提供培訓服務，促進雙方共同進步和發展。

　　5、服務優勢

　　免費提供開幕式禮儀活動實施方案(定制化)，免費贈送開幕用品，并提供跟蹤指導服務。

　　6、投資優勢

　　加盟好又來酸辣粉你不需要投入太多成本，只需一兩年就能收回成本，投資優勢明顯。