本報(bào)訊 (劉家旺 記者朱定榮)今年以來，福建省泉州市積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，不斷加強(qiáng)食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)，目前全市共有1509家食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖企業(yè)納入追溯體系管理平臺，賦碼1.64萬個(gè)批次；1.16萬家食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲企業(yè)在追溯管理平臺注冊入駐，采集1296萬條交易臺賬追溯數(shù)據(jù)，初步實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全過程可追溯監(jiān)管。

早在2010年，泉州就著手在安溪縣探索茶葉質(zhì)量安全可追溯工作，經(jīng)過多年的努力，安溪鐵觀音的品質(zhì)大幅提升。2014年，國務(wù)院食安辦到福建調(diào)研時(shí)，專程深入安溪總結(jié)可追溯工作經(jīng)驗(yàn)。

泉州市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食品安全“一品一碼”是指一個(gè)批次食品對應(yīng)有唯一的追溯碼，其相當(dāng)于食品的“身份證”。“一品一碼”全過程追溯體系是依托福建省統(tǒng)一的追溯管理平臺而建立的，目前這一體系在泉州已從茶葉單一品種拓展到種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、終端銷售、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等各個(gè)環(huán)節(jié)。通過賦予從“農(nóng)田到餐桌”的每一批次食品的追溯碼，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控。這也意味著，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，生產(chǎn)企業(yè)或監(jiān)管部門都可在第一時(shí)間掌控問題食品流向，高效處理存在問題。食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)工作不僅得到上級肯定，而且得到基層認(rèn)同，企業(yè)支持，群眾認(rèn)可。

池店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所轄區(qū)有蔬菜、水果、水產(chǎn)品三個(gè)泉州最大的批發(fā)市場，交易范圍輻射整個(gè)閩南地區(qū)。所長林俊峰介紹，系統(tǒng)剛開始推行時(shí)，企業(yè)也有顧慮。《福建省食品安全信息追溯管理辦法》實(shí)施后，食品安全追溯工作成為企業(yè)的法定工作，加上市、縣兩級政府出臺了一系列激勵(lì)措施，推動了企業(yè)開展可追溯工作。林俊峰說：“三大批發(fā)市場完成追溯體系建設(shè)后，因食品安全責(zé)任不清引起的糾紛少了，企業(yè)承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)小了，贏得了消費(fèi)者信賴，維護(hù)了企業(yè)聲譽(yù)。現(xiàn)在，食品企業(yè)舉雙手贊成可追溯工作了。”

“幸虧有了‘一品一碼’追溯系統(tǒng)”，提起自己公司被立案調(diào)查的事，鯉城區(qū)某食品公司負(fù)責(zé)人張林連連感慨：“有了這個(gè)系統(tǒng)，我的產(chǎn)品從哪里進(jìn)的貨，賣到哪里去，一條線查得清清楚楚，出現(xiàn)問題就可以查到是誰的責(zé)任。”

據(jù)了解，全面推行可追溯工作后，泉州市2018年消費(fèi)者食品安全滿意率為77.19%，同比提高6.61%，超過國家食品安全示范城市70%的標(biāo)準(zhǔn)。下一步，泉州將按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持多元共治，全程覆蓋，持續(xù)推進(jìn)“一品一碼”工作，推動形成“傳統(tǒng)監(jiān)管”轉(zhuǎn)“智慧監(jiān)管”，“人防”轉(zhuǎn)“技防”的食品安全監(jiān)管新格局。