為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，規(guī)范肉類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，高臺(tái)縣巷道鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所集中執(zhí)法力量，組織開展肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦肉制品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)鎖定生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費(fèi)三大環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)合法性（許可證照）、生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況（防蠅防鼠、清潔消毒）、原輔料及成品貯存條件（溫濕度控制、生熟分開）、從業(yè)人員健康證明有效性及操作規(guī)范性，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、索證索票、貯存條件、加工過(guò)程規(guī)范性等情況，確保來(lái)源可溯。

　　截至目前，檢查各類經(jīng)營(yíng)主體62戶次、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1家次。檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患6個(gè)，均已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正。下一步，該所將繼續(xù)加大對(duì)肉制品經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)督檢查力度，切實(shí)保障肉制品等食品安全。