12月26日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)《關(guān)于對(duì)新型冠狀病毒感染實(shí)施“乙類(lèi)乙管”的總體方案》，宣布自2023年1月8日起，對(duì)新型冠狀病毒感染實(shí)施“乙類(lèi)乙管”。具體措施還包括：不再對(duì)入境貨物采取檢疫傳染病管理措施。

有的朋友有些疑問(wèn)：

2020年為什么要對(duì)進(jìn)口冷鏈采取疫情防控措施？

現(xiàn)在為什么又要優(yōu)化調(diào)整防控措施？

調(diào)整以后會(huì)不會(huì)出問(wèn)題？

進(jìn)口冷鏈食品安全性怎么樣？

那我們就來(lái)捋一捋。

一、新冠疫情暴發(fā)，冷鏈?zhǔn)窃趺醋兂山裹c(diǎn)的？

2020年6月，北京新發(fā)地暴發(fā)疫情，由于從一塊切三文魚(yú)的案板上查出新冠病毒核酸陽(yáng)性，所以進(jìn)口三文魚(yú)被認(rèn)定為此次疫情的源頭。

疫情防控專(zhuān)家進(jìn)一步指出：進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品可能傳播疫情源。自此，從進(jìn)口水產(chǎn)品，到進(jìn)口肉類(lèi)，再到水果等，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称氛镜搅孙L(fēng)口浪尖。

為了防范進(jìn)口冷鏈傳播病毒的風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)家對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_(kāi)展監(jiān)測(cè)。2020年7月，從進(jìn)口白蝦中檢出病毒核酸陽(yáng)性，為此暫停了相關(guān)境外工廠(chǎng)產(chǎn)品輸華。

2020年10月，青島從進(jìn)口冷凍鱈魚(yú)外包裝分離到活病毒。

2020年冬天，專(zhuān)家說(shuō)，北方冬天寒冷，常溫下的物品也相當(dāng)于冷鏈物品，也有傳播新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)。

2020年底到2021年，由于先后從奶棗等常溫食品甚至是進(jìn)口汽車(chē)配件、筆記本電腦等非食品上檢出新冠核酸陽(yáng)性。隨后對(duì)進(jìn)口非冷鏈物品也開(kāi)始消毒、檢測(cè)核酸。

二、進(jìn)口冷鏈最怕什么？

進(jìn)口冷鏈行業(yè)最緊張的時(shí)候，是2020年下半年。

其實(shí)，官方一直在努力做到客觀(guān)、謹(jǐn)慎發(fā)布有關(guān)信息。即便是在青島首次發(fā)現(xiàn)活病毒的時(shí)候，中國(guó)疾控中心表示：

——“病毒污染的物品上特定條件下尚存活的病毒可能導(dǎo)致無(wú)有效防護(hù)的易感接觸者感染，主要為相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員。”

——“普通公眾接觸或食用冷鏈?zhǔn)称返母腥镜娘L(fēng)險(xiǎn)極低。新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況。迄今為止，也尚未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者因接觸污染的冷鏈海產(chǎn)品而感染的病例。同時(shí)，我國(guó)相關(guān)部門(mén)已經(jīng)加大了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《捐b測(cè)、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開(kāi)，可以正常購(gòu)買(mǎi)和食用進(jìn)口生鮮。”

權(quán)威、專(zhuān)業(yè)的媒體基本上也還是謹(jǐn)慎、客觀(guān)、完整地傳播官方信息。但有些地方媒體、自媒體就不一樣了。再加上某些專(zhuān)家過(guò)于強(qiáng)調(diào)“進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品存在傳播新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)”、卻不講“風(fēng)險(xiǎn)比較低”，在各類(lèi)媒體的傳播下，給進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品帶來(lái)了一個(gè)非常大的“副作用”：

談冷色變！

——各類(lèi)媒體文章、視頻后面的評(píng)論區(qū)質(zhì)疑聲一片。有的說(shuō)進(jìn)口貨問(wèn)題很大；甚至有人喊“能不能全部停止進(jìn)口？”“不吃進(jìn)口貨行不行？！”

——消費(fèi)者去超市、餐廳，一看到冷柜里面標(biāo)簽上寫(xiě)著“進(jìn)口”，就想起媒體上專(zhuān)家的話(huà)，不敢買(mǎi)了；

——雖然在證照齊全、手續(xù)齊全的情況下，商家可以經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品，但消費(fèi)者普遍有顧慮，所以一些超市、餐廳干脆就不售賣(mài)了，嫌麻煩。有段時(shí)間，不管是燒烤店的鱈魚(yú)、鰈魚(yú)、魷魚(yú)，還是日料店的三文魚(yú)等刺身，還是快餐店的巴沙魚(yú)，食客指著菜單上的圖片要下單，卻被告知“沒(méi)有”“最近沒(méi)進(jìn)貨”。

進(jìn)口冷鏈最怕廣大消費(fèi)者過(guò)于擔(dān)心

對(duì)冷鏈的防疫政策持續(xù)一段時(shí)間后，業(yè)界普遍認(rèn)為：要說(shuō)疫情對(duì)冷鏈行業(yè)的影響，如果分供應(yīng)端（國(guó)外）、中間段（進(jìn)口、物流）、消費(fèi)端來(lái)看的話(huà)，其實(shí)影響最大的是消費(fèi)端。因?yàn)椋?/p>

——國(guó)外供應(yīng)端：貨源充足，中國(guó)政府管的也很?chē)?yán)，能夠進(jìn)來(lái)的產(chǎn)品，肯定是沒(méi)問(wèn)題的；

——中間段：雖然比以前要慢一點(diǎn)，但后來(lái)也習(xí)慣了；雖然有些費(fèi)用，但“羊毛出在羊身上”，總有人買(mǎi)單；

——消費(fèi)端：雖然，疫情對(duì)所有餐飲消費(fèi)都有影響，但影響最大的，非進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品莫屬。消費(fèi)端是帶動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈的“火車(chē)頭”、牛鼻子，如果沒(méi)有消費(fèi)，一切都空談。

消費(fèi)者談“冷鏈”色變，引起了業(yè)界有關(guān)方面的高度關(guān)注。一些行業(yè)媒體大聲疾呼：與“人傳人”相比，冷鏈“物傳人”風(fēng)險(xiǎn)較低；不要夸大冷鏈風(fēng)險(xiǎn)！

2020年12月，有多位院士、專(zhuān)家表示：采購(gòu)、食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯腥拘鹿陲L(fēng)險(xiǎn)非常低。

但是，不管行業(yè)業(yè)者怎么呼吁、專(zhuān)家怎么澄清，在全國(guó)上下嚴(yán)密防控疫情的形勢(shì)下，消費(fèi)者腦子里一旦形成“冷鏈傳播病毒”的印象，就很難改變了。

三、不進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品行嗎？

有人要問(wèn)：不進(jìn)口不行嗎？為什么非要進(jìn)口？

如果暫停冷鏈進(jìn)口：

第一，無(wú)數(shù)從業(yè)者不干。據(jù)估計(jì)，直接從事進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品的人員達(dá)到了數(shù)百萬(wàn)的量級(jí)。如果再算上與冷鏈產(chǎn)品相關(guān)的行業(yè)人員，這個(gè)數(shù)字將是千萬(wàn)級(jí)。這么多人的生計(jì)，說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了，行嗎？

第二，消費(fèi)者不干。肉類(lèi)、水產(chǎn)品這些幾乎每天都要吃的食品，需求量巨大，而光靠國(guó)內(nèi)產(chǎn)品是不夠、甚至是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，特別是牛羊肉。別看很多人動(dòng)輒“別進(jìn)口了”，但真要買(mǎi)不到肉了，或者肉漲價(jià)了，他們又會(huì)抱怨。水產(chǎn)品也是一樣，中國(guó)近海水產(chǎn)品資源非常有限、根本不夠吃；淡水養(yǎng)殖資源也有天花板。不進(jìn)口，吃什么？

第三，國(guó)家不干。從國(guó)家層面來(lái)看，像2019年非洲豬瘟引發(fā)豬肉大漲價(jià)這種情況，如果不是擴(kuò)大進(jìn)口豬肉滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求、任由豬價(jià)飆升的話(huà)，是要出問(wèn)題的。如果進(jìn)口行業(yè)發(fā)生大規(guī)模企業(yè)倒閉、員工失業(yè)的問(wèn)題，同樣會(huì)影響社會(huì)穩(wěn)定的。

第四，全世界不干。所有冷鏈?zhǔn)称罚澜缍荚谫Q(mào)易，中國(guó)作為WTO成員和負(fù)責(zé)任的大國(guó)，怎么能中斷或隨意限制貿(mào)易呢？

所以，現(xiàn)實(shí)就是：肉類(lèi)、水產(chǎn)、水果等冷鏈產(chǎn)品，不進(jìn)口絕對(duì)不行。

四、為什么說(shuō)消毒核酸救了冷鏈？

一方面，進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品“有風(fēng)險(xiǎn)”（有的人認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)還很高）；另一方面，進(jìn)口冷鏈又不能停。

怎么辦？只能用行動(dòng)說(shuō)話(huà)、用事實(shí)說(shuō)話(huà)！

什么行動(dòng)？消費(fèi)者不是怕傳播病毒嗎？那就檢測(cè)有沒(méi)有病毒！全面消毒！

2020年11月初，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，由海關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管、交通運(yùn)輸、衛(wèi)生健康、地方政府等按照職責(zé)分工，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施預(yù)防性全面消毒。

在哪里檢測(cè)、消毒？在所能觸及的最前線(xiàn)——口岸：海運(yùn)貨物上岸的碼頭、陸路口岸入境的第一場(chǎng)所、空運(yùn)貨物的落地之后。

還不放心？從源頭抓起！中國(guó)海關(guān)要求境外所有對(duì)中國(guó)出口冷鏈?zhǔn)称返墓S(chǎng)：必須嚴(yán)防輸華食品及其包裝在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)受到新冠病毒的污染！

只有這一句話(huà)嗎？No！境外工廠(chǎng)必須遵守：

——聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的食品企業(yè)防疫指南；

——中國(guó)政府制定的《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》；

只是對(duì)工廠(chǎng)提要求嗎？不是！中國(guó)政府要求出口國(guó)的官方監(jiān)管部門(mén)切實(shí)擔(dān)負(fù)起責(zé)任：

——按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的監(jiān)管指南；

——督促本國(guó)輸華食品企業(yè)落實(shí)上述要求。

只是說(shuō)說(shuō)而已嗎？不是！為督促和保障上述措施落實(shí)到位，中國(guó)海關(guān)對(duì)工廠(chǎng)進(jìn)行密集的“掃描儀式”“探照燈式”檢查。

疫情期間，不能出國(guó)，怎么檢查？海關(guān)通過(guò)遠(yuǎn)程視頻檢查系統(tǒng)，對(duì)出口國(guó)家的主管部門(mén)和出口食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行遠(yuǎn)程的視頻檢查。

從2020年下半年到2021年10月，約一年的時(shí)間內(nèi)，海關(guān)視頻檢查了400多家境外冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)，與出口國(guó)召開(kāi)了500多次視頻會(huì)議。什么概念？一年250個(gè)工作日，那就是說(shuō)平均每個(gè)工作日檢查了1.6家境外企業(yè)、跟國(guó)外開(kāi)了2次會(huì)。

檢查之后呢？在同一時(shí)間段內(nèi)，海關(guān)暫停了154家境外冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品；還有800多家企業(yè)，由境外官方主管部門(mén)主動(dòng)取消其對(duì)華出口資格。

還是擔(dān)心？不知道國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)口貨從哪兒來(lái)的？對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)全面加強(qiáng)監(jiān)管！

為了讓消費(fèi)者更加放心，對(duì)進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品的消毒、檢測(cè)、來(lái)龍去脈清清楚楚，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做了幾件事：

一是要求所有這些產(chǎn)品都通過(guò)集中監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)門(mén)管理，在快速排查檢出陽(yáng)性事件、切斷潛在疫情傳播渠道、提升問(wèn)題凍品應(yīng)急處置效率、節(jié)約處置成本等方面發(fā)揮了重要作用；

二是確保可追溯。全國(guó)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)實(shí)現(xiàn)與32個(gè)省級(jí)平臺(tái)對(duì)接，構(gòu)建國(guó)家級(jí)平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)和企業(yè)級(jí)平臺(tái)共同組成的三級(jí)架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜湕l信息化追溯。把所有產(chǎn)品信息全部上傳到追溯系統(tǒng)上，這樣消費(fèi)者在商場(chǎng)、超市掃碼就能知道產(chǎn)品是否經(jīng)過(guò)官方監(jiān)管。

兩年多的冷鏈防控，付出了多少？得到了多少？

先說(shuō)付出了多少：

——監(jiān)管成本：監(jiān)管部門(mén)的經(jīng)費(fèi)、設(shè)施、設(shè)備、材料；監(jiān)管人員的辛勞（一線(xiàn)人員常態(tài)化封閉運(yùn)行，頂著高溫一身大白、有家不能回...）

——行業(yè)成本：包括消殺、物流、人工等直接成本，以及效率、資金占用、銷(xiāo)售下降等間接成本，市場(chǎng)大幅萎縮帶來(lái)的損失。

——“信譽(yù)”成本：進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品安全性受到質(zhì)疑、“信譽(yù)”深度受損。這種“后遺癥”還將影響將來(lái)的消費(fèi)復(fù)蘇。

客觀(guān)來(lái)講，對(duì)于這些成本，冷鏈行業(yè)普遍頗有微詞。

有冷鏈行業(yè)的朋友認(rèn)為，不能只算“小賬”（短期的賬、局部的賬），還要算“大帳”（長(zhǎng)期的賬、全局的賬）。筆者認(rèn)為，這絕對(duì)不是什么大話(huà)、大道理、“站著說(shuō)話(huà)不腰疼”，而是實(shí)實(shí)在在的真道理，因?yàn)槲覀円惨纯矗?/p>

得到了多少：

——落實(shí)了疫情防控重任：盡一切可能防住了可能的病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)施全面預(yù)防性消毒以來(lái)，未從進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品中檢出活病毒。對(duì)所有檢出陽(yáng)性的產(chǎn)品進(jìn)行了妥善處理，消除了風(fēng)險(xiǎn)隱患。毫無(wú)疑問(wèn)，從國(guó)家、社會(huì)、人民的高度看，這是最大的收益。

——避免了進(jìn)口供應(yīng)鏈的斷裂：如果不對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈采取防范措施，誰(shuí)能保證整個(gè)進(jìn)口冷鏈的供應(yīng)鏈不斷裂？2021年全國(guó)進(jìn)口肉類(lèi)、水產(chǎn)品共1301萬(wàn)噸，同比疫情前的2019年增長(zhǎng)22%。這些數(shù)字非常明確地證明：在冷鏈疫情防控期間，供應(yīng)鏈非但沒(méi)有斷裂，而且進(jìn)口量還有不小的增長(zhǎng)。

——提升了消費(fèi)者信心：在“冷鏈風(fēng)險(xiǎn)論”鋪天蓋地的形勢(shì)下，如果任由消費(fèi)者心中的疑團(tuán)加劇發(fā)酵，如果不采取全面、果斷的預(yù)防性措施，不消毒、不做檢測(cè)，誰(shuí)還能對(duì)進(jìn)口冷鏈放心？誰(shuí)還會(huì)吃進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?/p>

就像餐廳廚師展示廚藝，就算他的手再干凈，當(dāng)著食客的面，再洗一次手，肯定就會(huì)讓食客更放心嘛！

2021年進(jìn)口了這么多的冷鏈產(chǎn)品，哪兒去了？肯定是吃了嘛。這充分說(shuō)明消費(fèi)者的信心又回來(lái)了!

五、為什么國(guó)外對(duì)冷鏈不設(shè)防？

有人問(wèn)：為什么國(guó)外很少有國(guó)家對(duì)冷鏈產(chǎn)品采取消毒、核酸措施？

因?yàn)楦鲊?guó)國(guó)情不同。就像幾乎所有國(guó)家都早早躺平，但中國(guó)一直堅(jiān)持動(dòng)態(tài)清零一樣。

正因?yàn)橥鈬?guó)早早放棄了對(duì)疫情的控制，導(dǎo)致疫情全球蔓延、無(wú)處不在。在這種情況下，“人防”都防不勝防，就更顧不上“物防”了。所以根本就沒(méi)有考慮冷鏈防疫的事情。

但中國(guó)一直對(duì)疫情“零容忍”、實(shí)施動(dòng)態(tài)清零。因此，哪怕是冷鏈“物傳人”的可能性比“人傳人”更低，也要防控冷鏈的風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)際上，除了中國(guó)大陸，還有老撾、中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)等國(guó)家（地區(qū)）采取冷鏈防控措施。

六、現(xiàn)在為什么要調(diào)整冷鏈防控政策？

2020年初新冠疫情暴發(fā)2年多以來(lái)，病毒從阿爾法、德?tīng)査綂W密克戎不斷變異。病毒的傳染性升高，但致病性大大減弱。

2022年11月11日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制公布進(jìn)一步優(yōu)化疫情防控的二十條措施，主要包括：縮短密接者集中隔離時(shí)間、取消高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員集中隔離、不再判定密接的密接、取消中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)、取消區(qū)域全員核酸檢測(cè)、取消入境航班熔斷機(jī)制、放寬入境人員陰性判定標(biāo)準(zhǔn)、縮短入境人員集中隔離時(shí)間。

12月7日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化落實(shí)新冠肺炎疫情防控措施的通知》（新十條），主要措施包括：取消臨時(shí)封控、一般不查核酸、不查健康寶、以居家隔離為主。

12月26日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)《關(guān)于對(duì)新型冠狀病毒感染實(shí)施“乙類(lèi)乙管”的總體方案》。方案指出，綜合評(píng)估病毒變異、疫情形勢(shì)和我國(guó)防控基礎(chǔ)等因素，我國(guó)已具備將新型冠狀病毒感染由“乙類(lèi)甲管”調(diào)整為“乙類(lèi)乙管”的基本條件。因此，自2023年1月8日起，對(duì)新型冠狀病毒感染實(shí)施“乙類(lèi)乙管”；對(duì)新冠病毒感染者不再實(shí)行隔離措施，不再判定密切接觸者；不再劃定高低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)；依據(jù)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法，不再對(duì)入境人員和貨物等采取檢疫傳染病管理措施。

其實(shí)，在宣布“乙類(lèi)乙管”之前，行業(yè)內(nèi)就議論紛紛：人的核酸都不檢了，貨物還有必要檢嗎？何況“物傳人”的風(fēng)險(xiǎn)本來(lái)就低于“人傳人”。

12月28日，海關(guān)總署發(fā)布《關(guān)于新型冠狀病毒感染乙類(lèi)乙管后有關(guān)事項(xiàng)的公告》：自2023年1月8日起，取消所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛头抢滏溛锲房诎董h(huán)節(jié)針對(duì)新型冠狀病毒的核酸監(jiān)測(cè)檢測(cè)等措施。

脈絡(luò)非常清楚了：因?yàn)橐咔樾蝿?shì)發(fā)生了很大的變化，國(guó)家調(diào)整了防控政策；不只是調(diào)整“人防”的政策，同時(shí)也調(diào)整了“物防”的政策。

七、如果再不調(diào)整，會(huì)有什么問(wèn)題？

我們來(lái)反問(wèn)幾個(gè)問(wèn)題：

第一，“人傳人”的風(fēng)險(xiǎn)要高于“物傳人”。現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)對(duì)新型冠狀病毒感染實(shí)施“乙類(lèi)乙管”，也就是說(shuō)對(duì)新冠病毒“人傳人”的防控已經(jīng)大大優(yōu)化調(diào)整了，一般情況下人的核酸檢測(cè)都不做了。那么物品的核酸還有必要做嗎？“物傳人”防控是否也要調(diào)整？

第二，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的冷鏈產(chǎn)品，除了肉類(lèi)、海鮮以外，還有餃子、湯圓、預(yù)制菜等速凍食品。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的新冠感染者那么多，這些國(guó)內(nèi)速凍食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、零售等各個(gè)環(huán)節(jié)，都可能會(huì)接觸新冠感染者。國(guó)產(chǎn)冷鏈要不要防？這些國(guó)內(nèi)冷鏈產(chǎn)品我們吃不吃？

第三，我國(guó)的法定傳染病中，有2種甲類(lèi)傳染病（鼠疫、霍亂）；26種乙類(lèi)傳染病；11類(lèi)丙類(lèi)傳染病。除了新冠感染，乙類(lèi)傳染病還有這么多種；其中，人感染H7N9禽流感、麻疹、流行性腦脊髓膜炎也是呼吸道傳染病。對(duì)于新冠，2020年被確定為“乙類(lèi)甲管”以后，對(duì)其實(shí)施了更加嚴(yán)密的防控。但其實(shí)，不管是2020年前，還是2020年后，還是在今后，對(duì)于所有傳染病，我國(guó)都按照國(guó)家法律對(duì)入境人員和貨物進(jìn)行檢疫。那么對(duì)于其他乙類(lèi)傳染病，我們還需要過(guò)于擔(dān)心嗎？

第四，如前文所說(shuō)，對(duì)進(jìn)口冷鏈的防疫措施是有成本的，成本還不低。在風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)大為降低的情況下，還要繼續(xù)花大成本，有必要嗎？

第五，對(duì)于進(jìn)口冷鏈行業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，以前雖然付出很多，但是為了疫情防控大局，也明白這個(gè)道理。現(xiàn)在疫情防控大大優(yōu)化了，如果還要對(duì)冷鏈繼續(xù)采取過(guò)去的措施，企業(yè)怎么想？

八、進(jìn)口冷鏈防控躺平了嗎？

可能有人有疑問(wèn)：以后對(duì)進(jìn)口冷鏈就不管了嗎？躺平了嗎？

絕對(duì)沒(méi)有躺平。

《關(guān)于新型冠狀病毒感染乙類(lèi)乙管后有關(guān)事項(xiàng)的公告》宣布：“取消所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛头抢滏溛锲?strong style="color: blue;">口岸環(huán)節(jié)針對(duì)新型冠狀病毒的核酸監(jiān)測(cè)檢測(cè)等措施。”

請(qǐng)注意：這里只是取消了“口岸環(huán)節(jié)”的措施。上文提到，海關(guān)還對(duì)境外的企業(yè)進(jìn)行源頭管控，包括要求企業(yè)落實(shí)防疫措施、對(duì)企業(yè)進(jìn)行視頻檢查、對(duì)存在問(wèn)題的企業(yè)采取預(yù)防性措施等等。

所以，針對(duì)進(jìn)口冷鏈的預(yù)防性措施并沒(méi)有全部取消。不是不管，而是更精準(zhǔn)地管控：

——抓住牛鼻子、源頭，即境外企業(yè)；

——根據(jù)境外的風(fēng)險(xiǎn)狀況（包括疫情狀況），有針對(duì)性地采取預(yù)防措施。

這和目前國(guó)內(nèi)疫情防控是進(jìn)一步優(yōu)化而不是徹底放開(kāi)、躺平，是一個(gè)道理。

多說(shuō)兩句。中國(guó)在過(guò)去2年的疫情防控中，大大提高了傳染病防控的能力，如大數(shù)據(jù)、流調(diào)、網(wǎng)格化、健康碼、場(chǎng)所碼、行程卡等。

最好不要問(wèn)這樣的問(wèn)題：“現(xiàn)在不是不掃碼了嗎？健康碼還有什么用？”這樣顯得不太專(zhuān)業(yè)。就算新冠疫情不需要健康碼了，以后如果發(fā)生別的疫情需不需要？別忘了，生物安全是今后我們必將持續(xù)面臨的重大挑戰(zhàn)之一。

同樣的道理，在對(duì)冷鏈防控的過(guò)程中，中國(guó)對(duì)食品的監(jiān)管能力也得到了很大的提高。

在過(guò)去2年中，中國(guó)一方面要全力開(kāi)展進(jìn)口冷鏈防疫，另一方面花大力氣提升監(jiān)管能力。舉幾個(gè)例子：

——海關(guān)對(duì)境外生產(chǎn)企業(yè)全部實(shí)施注冊(cè)。所有進(jìn)口食品必須先企業(yè)注冊(cè)，才能對(duì)中國(guó)出口。全世界這么多國(guó)家、這么多品種向中國(guó)出口，要做到所有企業(yè)都注冊(cè)，這是難度非常大的事情。

——海關(guān)視頻檢查體系。不光是檢查國(guó)外的冷鏈產(chǎn)品企業(yè)，還可以檢查其他任何食品企業(yè)，以及官方設(shè)施（如實(shí)驗(yàn)室）——只要有需要。

——進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)：市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)把進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳{入全國(guó)統(tǒng)一的追溯系統(tǒng)，做到來(lái)源可查、去向可追。這也是巨大的工程。平臺(tái)的建成，對(duì)于提升進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返目勺匪菪浴踩砸饬x重大。即便是在新冠疫情結(jié)束之后，這個(gè)追溯平臺(tái)同樣會(huì)發(fā)揮重要作用。除了疫情防控外，這個(gè)平臺(tái)還有一個(gè)非常好的“副作用”：防范非法進(jìn)口的冷鏈產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。就好比車(chē)站、賓館查旅客身份證一樣，可以查出或者限制身份可疑的人。另外，對(duì)于冷鏈產(chǎn)品之外的其他重要產(chǎn)品，將來(lái)一旦有需要，追溯平臺(tái)同樣可以發(fā)揮關(guān)鍵作用。

九、誰(shuí)比較擔(dān)心進(jìn)口冷鏈？

有的朋友過(guò)于擔(dān)心進(jìn)口冷鏈安全性。可能有幾種情形：

——不了解冷鏈防控風(fēng)險(xiǎn)高低，過(guò)于擔(dān)心物傳人

對(duì)于這些朋友，幾點(diǎn)建議：一是不要偏信個(gè)別專(zhuān)家、部分媒體的意見(jiàn)，特別是2020年過(guò)分強(qiáng)調(diào)“進(jìn)口冷鏈危險(xiǎn)性”的意見(jiàn)；二是更全面了解有關(guān)基本事實(shí)，比如：“物傳人”的風(fēng)險(xiǎn)明顯低于“人傳人”；物品表面檢測(cè)出病毒核酸陽(yáng)性，只能說(shuō)明曾被病毒污染，但絕對(duì)不能說(shuō)明一定存在活病毒；迄今為止，沒(méi)有任何人因?yàn)槌岳滏準(zhǔn)称范腥拘鹿凇?/p>

其實(shí)，疫情2年多以來(lái)，直到2022年12月這波感染之前，我們從超市買(mǎi)菜回來(lái)、收了快遞外賣(mài)，不也沒(méi)有發(fā)生什么問(wèn)題嗎？如果擔(dān)心的話(huà)，噴點(diǎn)酒精、通通風(fēng)，之后不還是該用用嗎？現(xiàn)在到了冬天，用專(zhuān)家的話(huà)來(lái)講，“北方都是冷鏈”，而現(xiàn)在感染者那么多，誰(shuí)還會(huì)擔(dān)心收快遞、外賣(mài)呢？

——不了解進(jìn)口產(chǎn)品朋友。

這個(gè)就說(shuō)來(lái)話(huà)長(zhǎng)了。

限于篇幅，先提幾個(gè)基本的問(wèn)題吧。

問(wèn)題一：為什么進(jìn)口食品的安全有保證？

問(wèn)題二：一塊肉、一條魚(yú)，想要來(lái)到中國(guó)，需要經(jīng)過(guò)多少道審查、檢驗(yàn)？

問(wèn)題三：為什么有的進(jìn)口肉類(lèi)很貴，有的又比較便宜？

——?jiǎng)e有用意的人。

有些人，明知道進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品傳播病毒的風(fēng)險(xiǎn)較低，明知道進(jìn)口食品的安全性沒(méi)問(wèn)題，但就是要夸大風(fēng)險(xiǎn)、喊“不安全”。這實(shí)際上不是“擔(dān)心”了，而是故意帶節(jié)奏了。至于為什么要這樣，背后無(wú)非是利益二字。進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品動(dòng)了誰(shuí)的奶酪？而現(xiàn)在優(yōu)化進(jìn)口冷鏈防疫措施，又動(dòng)了誰(shuí)的奶酪？

* * *

專(zhuān)業(yè)的朋友、理性的朋友，既能理解2020年進(jìn)口冷鏈的防控措施，更能理解、歡迎現(xiàn)在優(yōu)化調(diào)整防控措施。

因?yàn)椋郧安扇〈胧┦菫榱朔揽匾咔椤⒈Ｕ舷M(fèi)安全、保護(hù)供應(yīng)鏈；現(xiàn)在調(diào)整是在新的形勢(shì)下科學(xué)的、合理的、必要的調(diào)整。

時(shí)間會(huì)證明一切。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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