開(kāi)場(chǎng)白

　　近些年來(lái)，已有許多學(xué)者致力于農(nóng)產(chǎn)品配送可上溯方面的研究，明確提出和建立了很多具體內(nèi)容而實(shí)際的上溯方法和模型。但在我們的日常生活中，各種食品安全事故卻依然不斷地在發(fā)生。如何確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，已成為擺在現(xiàn)階段政府相關(guān)部門(mén)、各農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)民營(yíng)企業(yè)及相關(guān)研究技術(shù)人員面前必須待以化解的難題。目前，歐盟等國(guó)相繼立法來(lái)強(qiáng)制性實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品安全上溯制度。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施冷鏈上溯就是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、配送進(jìn)程中的物理學(xué)數(shù)據(jù)加以有效收集，透過(guò)對(duì)這類數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)的處置，來(lái)同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量難題的實(shí)時(shí)追蹤。

　　本文以射頻識(shí)別核心技術(shù)(RFID)為基礎(chǔ)，明確提出了一種基本概念RFID框架下的鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送上溯控制系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈上溯控制系統(tǒng)的機(jī)能和架構(gòu)展開(kāi)了分析，利用RFID電子標(biāo)簽來(lái)同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的跟蹤與上溯，提高了農(nóng)產(chǎn)品各種物理學(xué)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)收集的準(zhǔn)確度和便利度。

　　一、基本概念RFID的冷鏈上溯控制系統(tǒng)構(gòu)筑

　　依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送民營(yíng)企業(yè)特殊的業(yè)務(wù)方式和物流配送程序，將農(nóng)產(chǎn)品配送供應(yīng)鏈上下游民營(yíng)企業(yè)具體內(nèi)容劃分為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工商、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商和農(nóng)產(chǎn)品廠家這四個(gè)部分。同時(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品上溯的物理學(xué)數(shù)據(jù)分散的來(lái)源于生產(chǎn)加工民營(yíng)企業(yè)、物流配送民營(yíng)企業(yè)、超市門(mén)店等各部分。農(nóng)產(chǎn)品可上溯控制系統(tǒng)要同時(shí)實(shí)現(xiàn)上溯管理，首先就建議對(duì)產(chǎn)品的物理學(xué)數(shù)據(jù)展開(kāi)唯一的標(biāo)示，再透過(guò)對(duì)物理學(xué)數(shù)據(jù)在配送供應(yīng)鏈上下游各民營(yíng)企業(yè)間的收集，同時(shí)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接，使物流上溯控制系統(tǒng)具有數(shù)據(jù)可視化和數(shù)據(jù)的自動(dòng)分析機(jī)能，一旦出現(xiàn)意外情況，可和時(shí)召回冷鏈配送車輛和出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全難題的產(chǎn)品，保障可上溯管理的效率。

(一)基本概念RFID的上溯控制系統(tǒng)機(jī)能設(shè)計(jì)。

　　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送可以定義為溫度受到嚴(yán)格控制的供應(yīng)鏈，是為顧客提供安全可靠，產(chǎn)品質(zhì)量有確保的易腐品所需的設(shè)施、技術(shù)人員和進(jìn)程的總和。與常見(jiàn)的物流配送控制系統(tǒng)相比較，冷鏈物流須要全程處于相對(duì)穩(wěn)定的低溫環(huán)境，從而確保農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量安全，這就對(duì)配送的設(shè)備有較高的建議。冷鏈物流是跨越數(shù)個(gè)行業(yè)、部門(mén)之間互相融合的整體，它的良好運(yùn)行須要各部門(mén)的互相協(xié)調(diào)，密切配合，并對(duì)配送進(jìn)程中的冷藏設(shè)備明確提出了很高的建議。與其他物流相比，具有一些顯著的特點(diǎn)：

1.農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的建設(shè)成本昂貴。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的局限性，就建議配送者在其加工、貯存、配送到零售超市的各各個(gè)環(huán)節(jié)，都須要配備**的冷鏈貯存設(shè)備和強(qiáng)大的核心技術(shù)后備支持，這就自然導(dǎo)致了它比一般的物流須要更多的投入。

2.農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的互聯(lián)網(wǎng)結(jié)構(gòu)繁雜。由于牽涉冷鏈配送的各民營(yíng)企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)之間在不同程度上都已經(jīng)構(gòu)筑了自營(yíng)物流互聯(lián)網(wǎng)，業(yè)務(wù)方式的多樣性形成了相對(duì)繁雜繁瑣的供應(yīng)鏈互聯(lián)網(wǎng)，其運(yùn)輸方式可能是自營(yíng)、各民營(yíng)企業(yè)間合作運(yùn)營(yíng)或者選擇物流外包等形式。

3.冷鏈配送交接牽涉到數(shù)個(gè)不同類型的民營(yíng)企業(yè)。一般生鮮農(nóng)產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)生產(chǎn)加工到包裝，儲(chǔ)存，配送，銷售等各各個(gè)環(huán)節(jié)，終直到配送到顧客的手中才能完成，中間所經(jīng)過(guò)的物流配送各個(gè)環(huán)節(jié)比較繁雜。供應(yīng)鏈西凱努瓦縣多主要表現(xiàn)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸進(jìn)程邵依雯發(fā)生冷鏈冷點(diǎn)現(xiàn)象的地方很多。隨著冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的不斷擴(kuò)大，展開(kāi)冷鏈配送的民營(yíng)企業(yè)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中體現(xiàn)出自身的優(yōu)勢(shì)，將顯得尤為重要。

(二)基本概念RFID的上溯數(shù)據(jù)收集與處置。

　　冷鏈物流供應(yīng)鏈并不是一個(gè)簡(jiǎn)單直接的從生產(chǎn)民營(yíng)企業(yè)到銷售民營(yíng)企業(yè)的配送進(jìn)程。從供應(yīng)鏈配送程序來(lái)看，冷鏈物流呈現(xiàn)出一個(gè)多各個(gè)環(huán)節(jié)、非線性的結(jié)構(gòu)，民營(yíng)企業(yè)要同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈配送的上溯管理，應(yīng)該融合現(xiàn)階段物流核心技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀和核心技術(shù)手段，透過(guò)深入分析現(xiàn)存冷鏈物流業(yè)務(wù)程序、現(xiàn)實(shí)需求和各配送各個(gè)環(huán)節(jié)的局限性建議，明確要化解的難題后再對(duì)冷鏈物流上溯體系展開(kāi)可視化研究。

　　須要強(qiáng)調(diào)的是，冷鏈物

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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