廣東踏信冷鏈物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，多年來與眾多國(guó)際、國(guó)內(nèi)企業(yè)的長(zhǎng)期合作，使踏信物流冷鏈服務(wù)公司的每一位員工均能獨(dú)擋一面，經(jīng)過與各公司多年來的合作，踏信物流對(duì)產(chǎn)品運(yùn)送的經(jīng)驗(yàn)更為豐富，同時(shí)建立了良好的合作關(guān)系，為踏信物流的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

預(yù)制菜市場(chǎng)潛力

《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》指出，目前我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元左右。中信建投研報(bào)表示，以國(guó)內(nèi)餐飲規(guī)模4萬(wàn)億元測(cè)算，預(yù)制菜占10%就意味著有4000億元潛在市場(chǎng)空間。

冷鏈助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速

業(yè)內(nèi)人士表示，未來6-7年，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3萬(wàn)億元左右，成為下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)、冷鏈物流布局加快以及互聯(lián)網(wǎng)多元化營(yíng)銷的助力下，預(yù)制菜市場(chǎng)將向B、C端同時(shí)加速發(fā)展，之后將以20%的增長(zhǎng)率逐年上升。

政策引導(dǎo)創(chuàng)造冷鏈發(fā)展新契機(jī)

雖然處在初始發(fā)展階段的預(yù)制菜市場(chǎng)暴露了一些問題，但預(yù)制菜市場(chǎng)潛力巨大，后勁十足，在政府政策的科學(xué)引導(dǎo)下，將朝著良性、科學(xué)、可持續(xù)的道路快速發(fā)展。

日前，廣東省發(fā)布《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，將通過建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群等措施來推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵環(huán)節(jié)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流，也將在新的領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，同時(shí)預(yù)制菜也是冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流企業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。

政策全文

加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

十條措施

預(yù)制菜一般是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經(jīng)簡(jiǎn)易處理即可食用的便捷風(fēng)味菜品。目前，市場(chǎng)常見的預(yù)制菜品種有水產(chǎn)類、畜禽類、蔬菜類等。預(yù)制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是推進(jìn)“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，對(duì)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。

為深入貫徹***總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作重要論述，立足新發(fā)展階段，完整、準(zhǔn)確、全面貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，落實(shí)省委、省政府“1+1+9”工作部署，加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國(guó)前列，現(xiàn)制定以下措施。

一、建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)

充分發(fā)揮省農(nóng)產(chǎn)品加工服務(wù)產(chǎn)業(yè)園牽頭作用，與高等院校、科研院所、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)共同建立預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)。依托省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、工業(yè)產(chǎn)業(yè)園和農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，重點(diǎn)開展預(yù)制菜共性基礎(chǔ)研究，建立預(yù)制菜原料和菜譜數(shù)據(jù)庫(kù)，研發(fā)預(yù)制菜原料半成品加工與貯存技術(shù)，構(gòu)建預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、風(fēng)味科學(xué)、品質(zhì)形成機(jī)理與調(diào)控等食品科學(xué)理論，推進(jìn)預(yù)制菜新形態(tài)新品類、功能性預(yù)制菜（藥膳）、原料篩選與培育等系統(tǒng)性研究。設(shè)計(jì)研發(fā)預(yù)制菜生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈、物流等裝備，開發(fā)預(yù)制菜新廚具、新餐具、新包裝。支持預(yù)制菜研發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、工程技術(shù)研發(fā)中心建設(shè)，加強(qiáng)預(yù)制菜知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)?？萍?、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等部門按職能設(shè)立預(yù)制菜科研專項(xiàng)，以企業(yè)為主體開展關(guān)鍵核心技術(shù)的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，加大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)的政策支持，力爭(zhēng)在3年內(nèi)建成具有全國(guó)乃至全球影響力的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺(tái)。設(shè)立預(yù)制菜成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)，加快推動(dòng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)成果及技術(shù)轉(zhuǎn)化，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。（省科技廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，省工業(yè)和信息化廳、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管局、中醫(yī)藥局、農(nóng)科院等按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

二、構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系

著眼高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高品質(zhì)預(yù)制菜發(fā)展，組織開展粵菜三大菜系預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)試點(diǎn)工作，逐步制定完善預(yù)制菜從田頭到餐桌系列標(biāo)準(zhǔn)。加快制定預(yù)制菜食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園評(píng)價(jià)規(guī)范、預(yù)制菜中央廚房建設(shè)指南、預(yù)制菜包裝通用要求、預(yù)制菜冷鏈物流運(yùn)輸要求以及預(yù)制菜分類基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)制菜品質(zhì)評(píng)價(jià)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)有關(guān)社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)制定預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)粵港澳三地社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位制定預(yù)制菜系列灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，形成具有大灣區(qū)特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。構(gòu)建自律他律機(jī)制，積極引導(dǎo)預(yù)制菜行業(yè)自律有序發(fā)展。加強(qiáng)預(yù)制菜全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，建立完善守信聯(lián)合激勵(lì)和失信聯(lián)合懲戒制度。強(qiáng)化法治意識(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“黑作坊”，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，確保預(yù)制菜食品安全。依托廣東農(nóng)產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)安心數(shù)字平臺(tái)等，對(duì)預(yù)制菜檢測(cè)方法進(jìn)行研究，定期組織有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展抽檢。探索建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈常態(tài)化質(zhì)量安全評(píng)估體系。以田頭（塘頭）智慧小站等為有效載體，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜農(nóng)產(chǎn)品源頭檢測(cè)追溯。（省市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，省商務(wù)廳、衛(wèi)生健康委等按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

三、壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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