大象新聞?dòng)浾?王志華 朱耒剛 盧超峰

前言

作為中原糧倉(cāng)、國(guó)人廚房，食品正成為河南全國(guó)化發(fā)展的“橋頭堡”，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開冷鏈物流體系的支撐。河南省委省政府從戰(zhàn)略眼光出發(fā)，把冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈做為全省重點(diǎn)打造的28個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈之一。日前，河南廣播電視臺(tái)聯(lián)合河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同推出“冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展看河南”系列報(bào)道，記者走進(jìn)龍頭冷鏈企業(yè)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)，對(duì)話政府負(fù)責(zé)人、專家、產(chǎn)業(yè)人士，探尋河南冷鏈迅速“熱起來”背后的成功邏輯。

作為中原糧倉(cāng)、國(guó)人廚房，食品正成為河南全國(guó)化發(fā)展的“橋頭堡”，食品加工業(yè)是河南最早形成的兩個(gè)萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)之一。而冷鏈，作為保障食品安全與品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，受到前所未有的重視。

2023年1月14日，河南省政府工作報(bào)告提出，積極發(fā)展冷鏈?zhǔn)称贰⑿蓍e食品和特色功能食品。《河南省培育壯大冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈行動(dòng)方案（2023—2025）》中更是明確提出，將我省建設(shè)成為全國(guó)重要的冷鏈?zhǔn)称吩仙a(chǎn)基地、冷鏈?zhǔn)称吩O(shè)備設(shè)施制造大省、冷鏈?zhǔn)称芳庸ご笫。纬衫滏準(zhǔn)称肪罴庸ぁ⒗滏渹}(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流等一體化與全鏈條發(fā)展格局，到2025年，我省冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到4000億元。河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)正在迅速“熱”起來。

冷鏈助力，河南食品迅猛發(fā)展“賣全國(guó)”

“三全凌湯圓 味美香甜甜”，1995年，三全在中央電視臺(tái)發(fā)布了我國(guó)第一個(gè)速凍食品電視廣告，讓三全食品在消費(fèi)者心目中耳熟能詳。

2024年1月底，三全食品股份有限公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，大大小小的物流貨車穿梭不息。春節(jié)期間，三全食品的水餃、湯圓等產(chǎn)品市場(chǎng)需求激增，生產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，每天發(fā)出貨車400余輛，商品超過50萬(wàn)箱。

作為全國(guó)最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，1992年成立以來，三全從“小湯圓”滾出了“中國(guó)速凍大產(chǎn)業(yè)”。2022年，三全食品的產(chǎn)值已超過80億元，從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應(yīng)鏈，充分保證了從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)浇K端銷售整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

同時(shí)，聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)20多個(gè)，帶動(dòng)中小企業(yè)7800家，5年來采購(gòu)面粉、糯米粉、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品 180 多萬(wàn)噸，價(jià)值約100億元，為社會(huì)提供了12000多個(gè)就業(yè)崗位，幫助40萬(wàn)農(nóng)戶增收。

三全食品股份有限公司董事會(huì)秘書劉錚錚介紹，三全公司發(fā)展壯大的背后，功不可沒的是其強(qiáng)大而完備的冷鏈體系。三全五大基地的自建冷庫(kù)，覆蓋全國(guó)33個(gè)大城市、1700多個(gè)中小城市和縣城的冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)，以及零售終端超過10萬(wàn)臺(tái)的冷藏柜，確保產(chǎn)品始終新鮮、安全。同時(shí)，聯(lián)合10余家企業(yè)、高校、研究機(jī)構(gòu)成立的河南省冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，在冷鏈設(shè)備設(shè)施開發(fā)、冷鏈關(guān)鍵技術(shù)突破、冷鏈數(shù)字化管理賦能、高層次高水平人才引進(jìn)等方面，形成了產(chǎn)學(xué)研一體化的聯(lián)合發(fā)展路徑。

三全正在從單一冷凍食品，向冷藏和常溫食品的多溫區(qū)延伸；從滿足大眾化需求，向滿足個(gè)性化和場(chǎng)景化需求轉(zhuǎn)變；從單一商超渠道向多渠道發(fā)展，從家庭餐桌的供應(yīng)向餐飲渠道擴(kuò)張，并成為肯德基、巴奴、真功夫、永和大王、海底撈、沃爾瑪?shù)缺姸嘀髽I(yè)的供應(yīng)商。

河南是農(nóng)業(yè)大省，小麥產(chǎn)量占全國(guó)的1/4，生產(chǎn)著全國(guó)1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓和7/10的水餃，肉制品、奶制品、油料、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均在全國(guó)占有重要地位，豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，較強(qiáng)的加工轉(zhuǎn)化能力，使河南成為產(chǎn)業(yè)規(guī)模超萬(wàn)億的食品產(chǎn)業(yè)大省。

河南工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院副院長(zhǎng)李鳳廷表示，“從我們的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)，像萬(wàn)邦、信基、四季水產(chǎn)物流港這樣比較大的冷鏈物流骨干基地，雙匯、牧原、三全、思念等大型冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)，新飛、宇通、凱雪等冷鏈裝備制造企業(yè)，華鼎、錦和、松川等冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈運(yùn)輸企業(yè)，以及河南的十省通衢，鄭州買全球賣全球的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，完善的冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈體系正在助力河南食品更方便地‘賣全國(guó)’”。

數(shù)字賦能，中國(guó)凍品版的“高速公路”

通過模式變通、技術(shù)升級(jí)、服務(wù)創(chuàng)新，河南冷鏈企業(yè)在全國(guó)全行業(yè)樹立了標(biāo)桿和榜樣。

位于鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的華鼎冷鏈鄭州倉(cāng)儲(chǔ)中心，一派繁忙的景象。收貨、下單、分揀、裝車、發(fā)運(yùn)，這里每天發(fā)往河南各地五六萬(wàn)件貨品，高峰時(shí)期還要翻倍。

2019年成立以來，短短四年時(shí)間就走完了傳統(tǒng)企業(yè)20年才走完的路，河南華鼎從全國(guó)冷鏈物流領(lǐng)域異軍突起，打通了從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的各類數(shù)據(jù)，一鍵下單、一鍵支付、一鍵查詢、一鍵收貨等都可以實(shí)現(xiàn)，使訂單處理效率提升80%以上。

河南華鼎冷鏈倉(cāng)配科技有限公司CEO王君表示，截至目前，華鼎冷鏈在全國(guó)布局建立了18個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心，覆蓋全國(guó)83%的縣鄉(xiāng)，已經(jīng)具備全國(guó)一體化服務(wù)的能力。目前，已為1200多個(gè)知名連鎖餐飲品牌和凍品食材廠家，以及16萬(wàn)多家餐飲終端門店提供冷鏈倉(cāng)配服務(wù)，特別是今年春節(jié)期間，華鼎冷鏈春節(jié)不打烊，為餐飲客戶提供優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈服務(wù)保障。

在數(shù)字化冷鏈方面，華鼎將傳統(tǒng)的冷鏈物流服務(wù)升級(jí)成在線化、智能化和可視化的數(shù)智化服務(wù)平臺(tái)，形成地網(wǎng)（云倉(cāng)網(wǎng)和運(yùn)輸網(wǎng)）、天網(wǎng)（公司投入近3億元研發(fā)的SaaS系統(tǒng)）和物網(wǎng)（產(chǎn)業(yè)端），對(duì)報(bào)貨APP、WMS、OMS、TMS、ERP、POS，以及上、下游客戶端等8大類18項(xiàng)子系統(tǒng)進(jìn)行高度融合，以物聯(lián)網(wǎng)鏈接全國(guó)18個(gè)省級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)中心和近15000臺(tái)冷藏車，全流程可視可追溯，實(shí)現(xiàn)了訂單透明化、結(jié)算便捷化、交易在線化、業(yè)務(wù)協(xié)同化。

河南省委省政府從戰(zhàn)略眼光出發(fā)，把冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈做為全省重點(diǎn)打造的28個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈之一。得天獨(dú)厚的資源稟賦，串珠成鏈的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，良好的政策環(huán)境，讓河南省在進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈方面展現(xiàn)出美好前景。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月底，河南省共有冷鏈物流相關(guān)企業(yè)2320余家，其中，2023年1-12月新增注冊(cè)企業(yè)730余家，相比上年增加25.8%。中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布的2022—2023冷鏈物流統(tǒng)計(jì)調(diào)研TOP100名單中，河南12家企業(yè)榮膺全國(guó)冷鏈物流百?gòu)?qiáng)，數(shù)量創(chuàng)歷史新高，排名全國(guó)第二。

河南正在將食品制造、冷鏈服務(wù)“聚鏈成拳”，實(shí)現(xiàn)從“冷鏈大省”向“冷鏈強(qiáng)省”的轉(zhuǎn)變。

（來源：大象新聞）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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