原標(biāo)題：帶動火鍋食材熱銷，考驗冷鏈物流履約能力

寒潮+暴雪，吃著火鍋唱著歌，成了大家向往的生活。

有火鍋食材銷售商表示，12月11日以來，銷量明顯增加，增幅為50%左右。

作為連鎖餐飲企業(yè)的物流承運(yùn)商，冷鏈物流企業(yè)近期履約能力如何？

寒潮+暴雪帶熱“暖經(jīng)濟(jì)”，火鍋食材熱銷

12月10日晚間，一場期待已久的大雪呼嘯而來，鄭州變成了銀裝素裹的模樣。

暴雪讓氣溫驟降，一頓熱氣騰騰的火鍋就成了大家的最愛。

這兩天，頂端新聞記者走訪了鄭州多家農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)現(xiàn)，火鍋食材銷量出現(xiàn)暴漲。

“天氣太冷了，吃一頓火鍋，熱鬧又暖和，挺好的。”正在金馬凱旋家居市場樓下一家火鍋食材店購買羊肉卷和雞肉卷的趙先生稱。

鄭州西四環(huán)玉軒路丹尼斯超市的工作人員稱，一下雪，店里的火鍋調(diào)料、青菜等根本不夠賣。

西三環(huán)一家農(nóng)貿(mào)市場賣羊肉的商販稱，這幾天羊肉卷的銷量比下雪前多賣了50%左右，價格也有小幅上漲。

業(yè)內(nèi)建議，商家應(yīng)多儲備一些食材，以方便消費(fèi)者購買。

冷鏈物流企業(yè)儲備兩倍運(yùn)力，滿足連鎖餐飲門店需求

火鍋食材銷量上漲的同時，對運(yùn)輸也提出了更高要求。

高速封路、路面濕滑，物流配送能否如期抵達(dá)？

河南華鼎冷鏈鄭州基地經(jīng)理姜加奎這兩天忙得不可開交。12月11日起，餐飲門店給華鼎下達(dá)的報單量較下雪前增加了三分之一，為此，基地每天得多派出20多輛車才能滿足需求。

“這兩天報單量還在增加。”姜加奎說，好在暴雪來襲前，公司已做好了預(yù)判，并在倉庫存儲、人員儲備等方面提前做好了調(diào)整，像運(yùn)力方面，冷藏車儲備就達(dá)到平時的2倍以上。如今，所有的配送都在有條不紊地進(jìn)行。

今年以來，華鼎冷鏈持續(xù)推動“堅守服務(wù)品質(zhì)、升維服務(wù)能力、提升服務(wù)效率、降低服務(wù)成本”的四維升級戰(zhàn)略，助力連鎖餐飲品牌破解供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)難點(diǎn)。

寒潮+暴雪，尤其考驗冷鏈物流企業(yè)的配送時效。

據(jù)了解，今年上半年最好的一個月，華鼎冷鏈在庫貨品周轉(zhuǎn)率達(dá)到了16天，平均下來也就20天。而目前冷鏈物流行業(yè)的平均周轉(zhuǎn)率在30天左右。

這樣一對比，華鼎冷鏈的配送時效一目了然。只有極限高效率的履約配送，才能達(dá)到這樣高的周轉(zhuǎn)率。

2019年成立至今，經(jīng)過4年的積淀，華鼎已在全國布局18個倉儲中心，覆蓋全國83%以上的縣鄉(xiāng)區(qū)域。

作為冷鏈物流數(shù)字化應(yīng)用的代表性企業(yè)，截至目前，華鼎冷鏈已服務(wù)1000多家知名連鎖餐飲品牌和凍品食材廠家等，服務(wù)餐飲終端門店數(shù)量超160000+。

發(fā)縣鄉(xiāng)冷鏈，就找華鼎，沒錯的。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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