一、速凍處理設(shè)施/設(shè)備

（一）裝運(yùn)前速凍處理應(yīng)在SAG批準(zhǔn)的設(shè)施/設(shè)備中進(jìn)行。

（二）SAG或其授權(quán)人員負(fù)責(zé)確保出口商使用的冷處理設(shè)施符合適當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)，且具有能使水果達(dá)到和維持所需溫度的制冷設(shè)備。

（三）SAG將保留批準(zhǔn)用于輸華冷凍水果裝運(yùn)前處理的設(shè)施/設(shè)備的注冊，該注冊包括說明以下內(nèi)容的文件：

1．所有設(shè)施/設(shè)備的位置及構(gòu)建計(jì)劃，包括所有者/操作者的詳細(xì)聯(lián)系方式；

2．設(shè)施的尺寸和容量；

3．墻壁、天花板和底板的隔熱類型；

4．制冷壓縮機(jī)及蒸發(fā)器/空氣循環(huán)系統(tǒng)的品牌、樣式、類型和容量等；

5．設(shè)備的溫度范圍，除霜溫度控制和任何集成的溫度記錄設(shè)備的規(guī)格及詳細(xì)資料等；

6．使用的速凍處理設(shè)施。

二、記錄儀的類型

SAG或其授權(quán)人員應(yīng)確保溫度探針和記錄儀滿足以下要求：

（一）探針應(yīng)在-35°C到+30°C之間，精確到±0.5°C，并經(jīng)過有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)校準(zhǔn)；

（二）能夠容納所需的探針數(shù)量；

（三）能夠記錄并儲存處理過程的數(shù)據(jù)，直到該數(shù)據(jù)信息由SAG或其授權(quán)人員查驗(yàn)；

（四）能夠至少每5 min記錄所有探針一次，且達(dá)到對探針?biāo)蟮木取?/p>

三、速凍處理

（一）在SAG或其授權(quán)人員的監(jiān)管下，開展輸華水果的速凍處理。

（二）速凍處理將滿足以下條件：

1．應(yīng)在-30°C及以下處理至少30 min，確保水果中心溫度達(dá)到-18°C以下（傳統(tǒng)速凍處理技術(shù)）；

2．或采用新的工業(yè)速凍處理技術(shù)，使果肉核心溫度迅速降至-18°C或以下。

（三）果溫探針記錄須顯示從開始到結(jié)束的整個(gè)速凍過程期間的果肉核心溫度（適用于上述兩種速凍處理技術(shù)），只有所有的果溫探針值都達(dá)到-18°C時(shí)，速凍處理才可以結(jié)束。

四、處理結(jié)果的確認(rèn)

（一）處理完畢后，應(yīng)保留溫度記錄供SAG核查。

（二）上述溫度記錄應(yīng)在有需要時(shí)提供中國海關(guān)核查。

（三）如果處理未能達(dá)到所需的速凍處理要求，需重新處理。

五、冷藏和運(yùn)輸

水果速凍處理后，在冷藏和運(yùn)輸期間，水果溫度需維持在 -18°C或以下。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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