冷鏈食品一般是指采用冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。近期，我國(guó)多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，由物及人傳播情況也開(kāi)始出現(xiàn)。

但對(duì)于不少家庭來(lái)說(shuō)，冷鏈?zhǔn)称繁夭豢缮伲绕涫谴汗?jié)將近，不少人會(huì)購(gòu)買冷鏈?zhǔn)称烦鋵?shí)自家的冰箱。

江蘇省疾控中心食品安全與評(píng)價(jià)所副主任醫(yī)師周翌婧介紹，大家在接觸冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，一定要注意防護(hù)自己的口、鼻、眼，要全程正確佩戴口罩。處理食品時(shí)可以戴上手套保護(hù)雙手。

專家建議等食品外包裝的溫度恢復(fù)到0℃以上后再開(kāi)始進(jìn)行消毒，消毒外包裝可以使用500mg/L的含氯消毒液進(jìn)行噴灑，或者使用75%的酒精進(jìn)行擦拭。處理完成后一定要及時(shí)洗手，對(duì)于接觸過(guò)的器具也要進(jìn)行消毒。

專家提醒：在選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，一定要查看相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫證明，千萬(wàn)不要購(gòu)買來(lái)源不明的食品。

小編提醒

烹飪冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)同樣需要謹(jǐn)慎

注意廚房的通風(fēng)與衛(wèi)生清潔

廚余垃圾不可隨意丟棄

防止污染周圍的環(huán)境

食品一定要燒熟煮透，避免生食

來(lái)源：零距離 | 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：南京零距離

來(lái)源： 南京零距離

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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