我們也看到一些趨勢(shì)，全球的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃诓粩嗟厣?jí)的，同時(shí)全球原產(chǎn)地是越來(lái)越多的去中心化，越來(lái)越多的扁平化。

演講人/張磊

整理/葉帥

來(lái)源/物流指聞（ID：wuliuzhiwen）

5月19日，由漢森供應(yīng)鏈聯(lián)盟主辦，物流指聞、漢森商學(xué)院、農(nóng)特集團(tuán)、發(fā)網(wǎng)、百誠(chéng)源等協(xié)辦的第六屆生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展峰會(huì)在京舉行，200位來(lái)自全國(guó)各地的生鮮領(lǐng)域老總與與會(huì)嘉賓共同進(jìn)行趨勢(shì)的探討、思維的碰撞。

中央黨校研究員、商務(wù)部專(zhuān)家、中糧我買(mǎi)網(wǎng)副總裁、每日優(yōu)鮮副總裁每日一淘CEO、果樂(lè)樂(lè)副總裁、首農(nóng)集團(tuán)物流總經(jīng)理、餐飲供應(yīng)鏈資深專(zhuān)家、快行線(xiàn)冷鏈物流董事長(zhǎng)、國(guó)融資本合伙人、眾萃冷鏈物流總經(jīng)理、九曳供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人、妮妮紅電商董事長(zhǎng)、農(nóng)特集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人等近20位大咖做出分享解讀。

近年來(lái)，隨著跨境電商的發(fā)展，給冷鏈物流帶來(lái)一系列機(jī)遇，具體情況如何？九曳供應(yīng)鏈張磊分享：

跨境生鮮發(fā)展背景在于全球供應(yīng)鏈一體化：加拿大龍蝦、智利車(chē)?yán)遄印⒍砹_斯帝王蟹、厄瓜多爾白蝦等以驚人的速度進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，12個(gè)城市設(shè)立跨境電子商務(wù)綜合試驗(yàn)區(qū)，也給冷鏈發(fā)展提供了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

跨境生鮮電商的關(guān)鍵趨勢(shì)為：

消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的人們對(duì)新鮮、安全、全球生鮮的追捧；

生鮮線(xiàn)上零售的發(fā)展培育的生鮮購(gòu)買(mǎi)意識(shí)；

線(xiàn)下零售的升級(jí)給消費(fèi)者帶來(lái)的購(gòu)物便利；

海外農(nóng)業(yè)生鮮企業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的大規(guī)模涌入

生鮮供應(yīng)鏈的關(guān)鍵趨勢(shì)：

全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)

全球原產(chǎn)地直采趨勢(shì)

國(guó)際貿(mào)易去中心化

全球渠道扁平化。

在電商行業(yè)的滲透率只有百分之四點(diǎn)幾，而網(wǎng)購(gòu)的滲透率目前已經(jīng)達(dá)到了15%左右，對(duì)比服裝數(shù)碼等品類(lèi)30%~40%左右的滲透率，生鮮電商還有非常大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

以下為其演講實(shí)錄，物流指聞?dòng)姓恚?/strong>

大家下午好，我來(lái)自九曳供應(yīng)鏈。其實(shí)也是今天上午從上海趕回來(lái)，一直參加為期三天在上海舉辦的春季展。我對(duì)這個(gè)展會(huì)有非常深刻的感受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這一次參展的單位有3400家，其中進(jìn)口的生鮮食品的電商是非常多的，尤其是肉和海鮮，我也跑到德國(guó)的牛排展去品嘗了牛排，真的很好吃。

我今天想要跟大家分享的主題是關(guān)于《跨境生鮮電商與冷鏈的崛起》，我今天分享的主題主要分三部分的內(nèi)容，首先跟大家簡(jiǎn)單地介紹一下整個(gè)跨境生鮮發(fā)展的背景；第二部分我會(huì)講一下整個(gè)跨境生鮮電商發(fā)展的趨勢(shì)，整個(gè)跨境生鮮電商的發(fā)展它會(huì)帶動(dòng)中國(guó)冷鏈的崛起以及發(fā)展的趨勢(shì)。

一、跨境生鮮發(fā)展的背景

進(jìn)口生鮮食品我們耳熟能詳?shù)模蛘叽蠹叶寄芰私馊齻€(gè)大品類(lèi)，就是肉類(lèi)、海鮮以及水果。其實(shí)進(jìn)口的肉體每年都在遞增，海鮮也是，中國(guó)將成為全球的海產(chǎn)品的進(jìn)口國(guó)，水果類(lèi)也是，我們吃到了越來(lái)越多的進(jìn)口的水果。

說(shuō)到跨境的這些生鮮產(chǎn)品，必須要考慮到，因?yàn)樗腙P(guān)，我們要考慮到國(guó)家政策一些層面的事情。從2017年6月份，我們是重啟了對(duì)美國(guó)牛肉的進(jìn)口，我目前其實(shí)一直在做的一些客戶(hù)，它做了很多的這樣一個(gè)進(jìn)口。國(guó)家也在2016年在我們一些城市設(shè)立了跨境電子商務(wù)的試驗(yàn)區(qū)，像在天津、上海、重慶、鄭州這些城市。國(guó)家政策的方向也是給我們整個(gè)的跨境生鮮冷鏈的發(fā)展提供了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

我們知道市場(chǎng)是由需求帶來(lái)的，我們看一下整個(gè)生鮮品類(lèi)它目前的需求在哪，我們從下游開(kāi)始說(shuō)。首先我們看到消費(fèi)升級(jí)，就是每個(gè)人現(xiàn)在越來(lái)越關(guān)注新鮮、安全、健康、美味的這種進(jìn)口食品，其實(shí)我本人也是，我有一些客戶(hù)也做進(jìn)口的豬肉，做比利時(shí)進(jìn)口的黑豬肉。我有幸嘗到了，我說(shuō)我吃了這個(gè)豬肉找回了我媽媽做五花肉的味道。我吃到這個(gè)產(chǎn)品之后，我基本上不會(huì)在菜市場(chǎng)買(mǎi)其他的豬肉吃。

第二個(gè)，生鮮線(xiàn)上零售的發(fā)展培育了生鮮購(gòu)買(mǎi)意識(shí)。說(shuō)到這個(gè)我有很深的感受，我有一個(gè)客戶(hù)，他開(kāi)了農(nóng)產(chǎn)品的頻道，他做的第一款產(chǎn)品其實(shí)我們是很難在街邊的菜店、果店甚至是商超買(mǎi)到的，它可能就是會(huì)特供一些電商的平臺(tái)，他的產(chǎn)品是國(guó)外引進(jìn)的，口感很好。這個(gè)好的產(chǎn)品其實(shí)通過(guò)傳統(tǒng)渠道是真的買(mǎi)不到，所以生鮮的線(xiàn)上零售的發(fā)展，是會(huì)培育我們消費(fèi)者的一些新的購(gòu)買(mǎi)欲望的。

說(shuō)到線(xiàn)下零售，可能跟我們今天的主題有點(diǎn)像，目前的一些新零售行業(yè)的崛起。其實(shí)我自己也跑到永輝超市去看一下，我以前吃鮮活的海鮮，可能要跑到三亞去買(mǎi)個(gè)龍蝦吃，覺(jué)得很美味。現(xiàn)在可能去逛新零售就可以買(mǎi)到這些鮮活的海產(chǎn)品，這也是線(xiàn)下新零售行業(yè)給消費(fèi)者帶來(lái)的一些便利。

再一個(gè)海外農(nóng)業(yè)生鮮企業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的大規(guī)模涌入。聯(lián)合國(guó)農(nóng)業(yè)部組織了70多人的加拿大的一個(gè)考查團(tuán)到國(guó)內(nèi)參觀，這個(gè)考察團(tuán)大部分參與者都是加拿大的農(nóng)場(chǎng)主，包括新農(nóng)產(chǎn)品的同業(yè)者。他們對(duì)中國(guó)整個(gè)的電商行業(yè)的發(fā)展，以及對(duì)整個(gè)中國(guó)冷鏈?zhǔn)窃趺捶?wù)于新的電商行業(yè)是非常感興趣的。

我們接著說(shuō)整個(gè)生鮮品類(lèi)在電商行業(yè)的滲透率大概只有百分之四點(diǎn)幾，對(duì)比服裝、數(shù)碼百分之三四十的非常低的。為什么生鮮電商都要做這個(gè)品類(lèi)，因?yàn)樗膹?fù)購(gòu)率是非常高，它的客戶(hù)黏性很好。這些吃的東西每天要吃，或者是階段性的饞了就會(huì)吃這些產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品它未來(lái)的在生鮮電商的發(fā)展的前景是非常大的。

說(shuō)完下游我們?cè)倏瓷嫌危覀兛匆恍?shù)字。2016年農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)模是30467億，生鮮電商只占了3%左右，大概是914億這么一個(gè)規(guī)模，我們可以看它未來(lái)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從2012年到2016年整個(gè)生鮮電商市場(chǎng)能夠迅速的增長(zhǎng)，它也是每年在60%的這么一個(gè)增速上。所以我們預(yù)計(jì)2018年可能到2299億，到3506億左右。我們也看到一些趨勢(shì)，全球的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃诓粩嗟厣?jí)的，同時(shí)全球原產(chǎn)地是越來(lái)越多的去中心化，越來(lái)越多的扁平化，是整個(gè)行業(yè)的大的趨勢(shì)。

二、跨境生鮮電商發(fā)展的趨勢(shì)

我們接下來(lái)看一下跨境生鮮的三大品類(lèi)，首先說(shuō)水果類(lèi)。剛才也提到我們做的泰國(guó)的榴蓮新的產(chǎn)品，我們預(yù)測(cè)未來(lái)的幾年中國(guó)將成為最大果蔬的進(jìn)口國(guó)。2017年中國(guó)也是增加了水果資質(zhì)，比如說(shuō)埃及的石榴，土耳其的車(chē)?yán)遄樱衲晡覀儠?huì)有越來(lái)越多的國(guó)外好的優(yōu)質(zhì)的水平，會(huì)到中國(guó)的市場(chǎng)上來(lái)。

再接下來(lái)說(shuō)海產(chǎn)品，這幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展也越來(lái)越關(guān)注環(huán)保，關(guān)注海洋生態(tài)的保護(hù)，我們其實(shí)是在生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展為原則，我們也常常關(guān)注頭條之類(lèi)，發(fā)現(xiàn)俄國(guó)的小龍蝦，紅蟹這些在國(guó)外泛濫了，那怎么辦？那都帶來(lái)中國(guó)來(lái)，供給中國(guó)的吃貨們。而且整個(gè)中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)后，中產(chǎn)階級(jí)對(duì)健康美味的產(chǎn)品的需求，其實(shí)也是在每年都有一個(gè)穩(wěn)定的增速，大概在4%左右。

這個(gè)是中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，截止到2017年10月，我國(guó)進(jìn)口海產(chǎn)品總量超過(guò)237萬(wàn)頓，總額超過(guò)2334萬(wàn)美元，未來(lái)三年還會(huì)有一個(gè)持續(xù)的增長(zhǎng)。

再說(shuō)肉類(lèi)這個(gè)產(chǎn)品，我們已經(jīng)在2017年超過(guò)美國(guó)成為全球最大的牛肉進(jìn)口國(guó)，我們之前有一些牛肉不是通過(guò)官方渠道進(jìn)來(lái)的。右邊這個(gè)表可以看到美國(guó)和俄羅斯他的產(chǎn)能是不斷上升的，中國(guó)、日韓我們的產(chǎn)量是在不斷地上升的，這是關(guān)于中國(guó)牛肉每年進(jìn)口的增速。

提到生鮮品，剛才也講到，加拿大的農(nóng)場(chǎng)主會(huì)擔(dān)心國(guó)內(nèi)的冷鏈能不能保證優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品到國(guó)內(nèi)來(lái)，我們覺(jué)得這些產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)會(huì)對(duì)中國(guó)冷鏈起到非常好的促進(jìn)作用。我們也希望通過(guò)五個(gè)方面，進(jìn)口的這些產(chǎn)品。不管是生產(chǎn)商還是貿(mào)易商能夠放心，他們的產(chǎn)品進(jìn)到中國(guó)來(lái)之后，中國(guó)冷鏈的水平是可以實(shí)現(xiàn)它的產(chǎn)品健康、安全、美味。

我們也通過(guò)這個(gè)想到IT能力，包括數(shù)據(jù)的可視化，大家都知道冷的產(chǎn)品是要實(shí)時(shí)保持產(chǎn)品的溫度，它在半生半熟的情況下，我們也是在鉆研，在深耕IT技術(shù)以及設(shè)備的開(kāi)發(fā)。我們也希望通過(guò)更專(zhuān)業(yè)的冷鏈的服務(wù)，服務(wù)好我們生鮮的產(chǎn)品。

這些產(chǎn)品的客戶(hù)可能對(duì)需求、對(duì)物流或者是供應(yīng)鏈的需求是多方面的，他可能大概有這四個(gè)方面的內(nèi)容。首先就是海外端，它其實(shí)是完全一無(wú)所知的，跟海外端物流方如何設(shè)計(jì)，如何清關(guān)以及這個(gè)產(chǎn)品從海外進(jìn)來(lái)之后到國(guó)內(nèi)來(lái)的提貨情況是怎么樣的，它都是有疑問(wèn)的。包括海鮮、肉類(lèi)的產(chǎn)品，我們國(guó)內(nèi)是不是可以提供一些粗加工的服務(wù)，可不可以提供配套冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、分裝、運(yùn)輸、配送的服務(wù)。如果要是說(shuō)服務(wù)電商的話(huà)，最后一公里的宅配就是這些客戶(hù)非常關(guān)注的，關(guān)于宅配就會(huì)有對(duì)于產(chǎn)品的包裝方案以及耗材包括數(shù)據(jù)。

說(shuō)到數(shù)據(jù)的話(huà)，其實(shí)我們最近接觸的客戶(hù)，尤其是電商平臺(tái)，它經(jīng)常會(huì)做一些爆品。比如說(shuō)買(mǎi)某一款進(jìn)口牛排的時(shí)候，它為了降低物流成本，因?yàn)榫乓番F(xiàn)在在國(guó)內(nèi)有很多的供銷(xiāo)商，這時(shí)候我們需要給客戶(hù)一定的數(shù)據(jù)支持，因?yàn)橐謧}(cāng)配合，他要知道銷(xiāo)售的區(qū)域、銷(xiāo)售的能力怎么樣，它才有一定的合理的庫(kù)存。所以我們有這個(gè)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，給客戶(hù)提供一些支持，對(duì)客戶(hù)提供效率降低成本有一定的幫助。

三、九曳的跨境冷鏈布局

最后提到商務(wù)物流的一體化，關(guān)于九曳針對(duì)商務(wù)物流的一些東西。

這個(gè)就是關(guān)于整個(gè)物流大網(wǎng)，就是點(diǎn)和線(xiàn)，現(xiàn)在的點(diǎn)就是在中國(guó)有24個(gè)倉(cāng)，其中4個(gè)是產(chǎn)品倉(cāng)，在海外是一個(gè)道理，有一些優(yōu)質(zhì)的牛產(chǎn)品，比如說(shuō)新疆，我們是有19個(gè)商品倉(cāng)，這個(gè)商品倉(cāng)基本上分布在中國(guó)一二線(xiàn)消費(fèi)旺盛的城市。其中我們?cè)谏虾＿€有催熟庫(kù)，催熟庫(kù)是針對(duì)香蕉和芒果的這種催熟的產(chǎn)品。

關(guān)于物流大網(wǎng)的線(xiàn)，我們其實(shí)針對(duì)不管是B2C還是2B的需求，從我們倉(cāng)發(fā)出的送到我們每一個(gè)知名大倉(cāng)的物流專(zhuān)列已經(jīng)開(kāi)通了。目前我們也是在整合整個(gè)社會(huì)的冷鏈資源。我們的冷鏈在全國(guó)大概552個(gè)城市可以做到擇日達(dá)，326個(gè)縣市做到次日達(dá)。41個(gè)重點(diǎn)城市，19個(gè)始發(fā)城市，800個(gè)冷鏈干線(xiàn)。

剛才講到了，其實(shí)我們做了一個(gè)全球的直采平臺(tái)，其實(shí)從我做銷(xiāo)售的角度來(lái)講。我目前的客戶(hù)有一些是平臺(tái)，大家可能了解到大多數(shù)是京東、天貓，現(xiàn)在有一些做奢侈品的等等，他可能會(huì)開(kāi)發(fā)新的平臺(tái)，做生鮮。做生鮮品他其實(shí)一無(wú)所知，比如說(shuō)前兩天客戶(hù)說(shuō)，我第一個(gè)產(chǎn)品做的奢侈品，第二個(gè)做什么？我說(shuō)你肯定要賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品中的奢侈品，它肯定會(huì)有產(chǎn)品的需求。其實(shí)我們目前在全國(guó)的倉(cāng)庫(kù)有6000個(gè)產(chǎn)品，這就是下游對(duì)上游產(chǎn)品的需求。

上游它也是一樣，國(guó)內(nèi)很多的產(chǎn)品它是代表渠道，我剛才提到的客戶(hù)就會(huì)跟我說(shuō)，大家說(shuō)裂變都在怎么裂變？他說(shuō)產(chǎn)品都在做京東，他實(shí)在不想做京東了，因?yàn)榫〇|在壓榨他。他說(shuō)每次跟京東結(jié)帳的時(shí)候，京東都會(huì)說(shuō)你這個(gè)產(chǎn)品點(diǎn)沒(méi)有那么高，所以就會(huì)很痛苦。有一個(gè)海鮮的客戶(hù)，他是做每日蝦的，然后做了自由品牌在京東賣(mài)。其實(shí)大的電商平臺(tái)和它合作起來(lái)很痛苦，怎么辦？找新的渠道，我們也把它引入到二三線(xiàn)平臺(tái)。這個(gè)時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)不管是上游還是下游都會(huì)需要一個(gè)平臺(tái)去對(duì)接，這個(gè)是供應(yīng)鏈的一個(gè)架構(gòu)，這時(shí)候我們做了一個(gè)平臺(tái)。其實(shí)我們本來(lái)是想服務(wù)上下游的客戶(hù)，形成一定的關(guān)系。

這個(gè)就是我們整個(gè)跨境線(xiàn)下的狀況，海外一端主要跟海外在做國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的公司在合作，目前我們合作的是物流，在國(guó)外在14個(gè)國(guó)家有合作企業(yè)，連接海外優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品通過(guò)海外供應(yīng)鏈的鏈條帶到國(guó)內(nèi)來(lái)，然后在國(guó)內(nèi)的整個(gè)物流體系來(lái)送到消費(fèi)者手里。

這個(gè)是關(guān)于整個(gè)塊莖生鮮產(chǎn)品進(jìn)口的一個(gè)流程，做海外農(nóng)產(chǎn)品的直采，通過(guò)國(guó)際的線(xiàn)路做一些入關(guān)，有一些報(bào)關(guān)報(bào)檢和清關(guān)的服務(wù)送到機(jī)場(chǎng)，然后送到我們的倉(cāng)庫(kù)，再到各個(gè)城市。這個(gè)就是整個(gè)的跨境生鮮的一個(gè)供應(yīng)鏈。其實(shí)除了進(jìn)口以外，我們也是還做了一些產(chǎn)品的出口，包括目前正在做的云南東營(yíng)的一些鮮花，我們會(huì)帶到東南亞一些國(guó)家，像國(guó)內(nèi)好的產(chǎn)品石榴、大蒜、蘋(píng)果、西瓜也會(huì)輸送到國(guó)外去。

演講人/張磊

整理/葉帥

來(lái)源/物流指聞（ID：wuliuzhiwen）

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