農(nóng)產(chǎn)品物流是物流業(yè)的一個(gè)分支，指的是為了物流業(yè)的一個(gè)分支從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的物理性流動(dòng)。就是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中的活動(dòng)。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，指農(nóng)產(chǎn)品肉禽蛋、水產(chǎn)和果蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收（屠宰或捕撈）后，在加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售等環(huán)節(jié)，始終處于適宜的低溫環(huán)境下，最大程度保證質(zhì)量安全，減少損耗和污染的特殊供應(yīng)鏈物流保鮮系統(tǒng)。

區(qū)別：

1.溫度控制

農(nóng)產(chǎn)品物流與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相比，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的成本更高。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流更加精細(xì)化，對(duì)于運(yùn)輸過(guò)程中的溫度、濕度和氣體成分都有精準(zhǔn)的控制。詳情如下：

我們都知道低溫環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用和蒸騰會(huì)會(huì)減弱，同時(shí)酶的活性和農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部和表面的微生的生長(zhǎng)也會(huì)受到抑制。而農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的溫度是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的生理特性來(lái)設(shè)置，不同農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)的溫度不同。

2.濕度控制

農(nóng)產(chǎn)品采摘之后，由于蒸騰作用的影響會(huì)損失自身的水分。農(nóng)產(chǎn)品物流對(duì)對(duì)濕度沒(méi)有硬性的要求，反之農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)于濕度控制有苛刻的標(biāo)準(zhǔn)。

以蔬菜為例：含水量大，貯藏和運(yùn)輸期間水分不斷蒸發(fā)。若失水過(guò)多，蔬菜中的酶活性增強(qiáng)，水解作用加快，呼吸消耗的物質(zhì)就多；反之空氣濕度過(guò)大，也引起蔬果的生理病害。

農(nóng)產(chǎn)品物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的關(guān)系

農(nóng)產(chǎn)品物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流雖然都屬于物流的一個(gè)分支，但是總體上來(lái)說(shuō)：農(nóng)產(chǎn)品物流包含農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品物流下的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。

農(nóng)產(chǎn)品物流主要是針對(duì)短期農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏及運(yùn)輸，針對(duì)的農(nóng)產(chǎn)品主要是耐存儲(chǔ)、保鮮周期長(zhǎng)。比如蘿卜、土豆。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要是針對(duì)高價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品、儲(chǔ)藏周期短，比如芒果、檸檬等。

不管是冷庫(kù)儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品、冷藏車(chē)運(yùn)輸還是控制氣體成分，都需要一套精準(zhǔn)設(shè)計(jì)的低溫及濕度控制系統(tǒng)。在物流的成本上，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成本更高。但是就保鮮效果而言，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的效果更勝一籌。

農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈包括采收、分級(jí)、包裝、預(yù)處理、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、售后等全過(guò)程。產(chǎn)地倉(cāng)建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的起點(diǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化的源點(diǎn)，是目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈短板。要整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，必須從源頭做起，大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉(cāng)等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直發(fā)，農(nóng)商互聯(lián)，縣域共配，末端直配，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加速上行，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。北京中冶嘉恒投資管理有限公司成立于2011年，是專(zhuān)注物流園區(qū)的規(guī)劃、招商、運(yùn)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，立足于成為中國(guó)領(lǐng)先的物流空間提供商和物流服務(wù)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商，致力于為地方政府、投資機(jī)構(gòu)、地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、園區(qū)運(yùn)營(yíng)商、物流企業(yè)——提供物流園區(qū)（物流地產(chǎn)）的市場(chǎng)調(diào)研、定位規(guī)劃、招商代理、托管運(yùn)營(yíng)、平臺(tái)服務(wù)、園區(qū)供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)招商等一體化整合服務(wù)。

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