制造之美｜持續創新，生鮮電商發力數字農業、預制菜、冷鏈物流新京報2023-09-26 10:40新京報2023-09-26 10:40

時間：2023-10-11 19:48:39來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

“一頭連著億萬消費者，一頭連著千萬經營主體?！彪娚唐脚_蓬勃發展，逐漸成為生產消費中的關鍵一環，不僅讓產地直發逐漸取代層層分銷，最重要的是，提升了產品流通效率，拉動了多個產業、制造業的發展。業內認為，電商自身正經歷從圖文貨架電商向場景電商的升級，成為高新科技場景化創新的承載平臺，并與流量經濟相聯結，不斷催生新業態、新模式。農業數字化：助力實現“造血式”幫扶現代服務業是實現經濟增長和可持續發展的重要戰略舉措。促進生產性服務業與現代農業深度融合，積極發展農村電商等“造血式”幫扶舉措，可在一定程度上彌補以往“救濟式”扶貧的局限，提升農村低收入人口的發展能力及其收入的可持續性。“2023中國農民豐收節”“農云行動”“盒馬村”“叮咚農場”“訂單農業”……從口號到行動，電商平臺在田間地頭的持續“耕耘”迎來收獲。2021年8月，拼多多設立了“百億農研”專項，先后孵化溫室種植、無土栽培、AI種植等多個前沿項目，培養農業一線“新新農人”，推進農業數字化，助推鄉村振興。今年，拼多多啟動了“農云行動”，推動全國100個農產帶更快“拼上云端”，打造更具韌性和競爭力的數字化農產帶。在推動農業現代化過程中，訂單農業也是一大助力因素，近年來電商平臺紛紛發力布局。盒馬通過訂單農業保障穩定的供銷關系，助推盒馬村的一二三產業融合。盒馬村模式于2019年7月在四川甘孜州丹巴縣率先試水，經過4年歷練，逐步向全國復制。訂單種植模式的直接意義，是為種植者避免隨行就市帶來的市場風險，從而獲取更加穩定、長遠的收益。叮咚買菜采用新型訂單種植，在直采的基礎上，采取鎖單、輸出標準和技術資源等方式來共同種植，本質上是對抗波動性的模式，帶來成本優勢，全鏈條規避風險。預制菜：推動賽道細分化開袋即食的東坡肘子、微波爐加熱即可上餐桌的牛肉串……預制菜一頭連著種植業、養殖業、生產加工業，另一頭連著餐飲業和居民消費，是典型的一二三產融合發展的產業。今年，中央一號文件提出“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”，這是預制菜首次被寫入中央一號文件，預制菜行業又迎來了更大發展機遇。2018年開始，盒馬嘗試推出面向C端消費者的預制菜商品，5年間建立起了300條鮮食預制菜供應鏈。今年2月，叮咚買菜宣布步入“大健康預制菜2.0”時代，開出目標規模50億元的預制菜“訂單”。業內認為，一方面生鮮電商在觸達C端（個人用戶端）保證時效方面具有獨特的優勢，另一方面預制菜可以幫助生鮮電商平臺搭建自有產品體系。據公開數據，2022年預制菜相關企業7萬家，預制菜市場規模達4100億元，同比增長18.53%，預計到2025年將突破8300億元。預制菜電商平臺渠道占比超過了60%。業內認為，預制菜作為C端（個人用戶端）需求發掘期的行業，與生鮮電商有著緊密聯系的天然優勢，和生鮮電商之間存在著相互推動作用。從線下走向線上的預制菜，得益于電商平臺流量的傾斜以及品牌的曝光，更容易培育消費者的認知和信任。以今年海鮮季為例，叮咚買菜、盒馬、美團買菜等生鮮電商平臺上，海鮮預制菜廣受歡迎，包括椒鹽梭子蟹、孜然皮皮蝦等，都被端上了餐桌。業內專家表示，海鮮預制菜的推出來自需求驅動，是各大平臺順應消費旺季需求的重要策略。目前，預制菜正在拓展更細分化的賽道，平臺可以通過打造細分賽道建立差異化優勢，增強消費者黏性。冷鏈物流：推進模式創新生鮮電商平臺的發展進一步帶動了冷鏈物流行業發展提速。據中國物流與采購聯合會公布的數據顯示，今年1-8月，我國冷鏈物流總額為3.7萬億元，同比增長3.95%。冷鏈物流基礎設施投建總額超過299.5億元，同比增長9.1%。從季節因素來看，7-8月是冷鏈物流的傳統旺季，冰品、低溫飲品等冷鏈需求旺盛。另外，暑期旅游、餐飲、住宿等消費需求回升明顯，帶動快消品和生鮮食品等品類的電商物流需求快速增長?！蛾P于新時代服務業高質量發展的指導意見》提出，鼓勵業態和模式創新，推動智慧物流、服務外包、醫養結合等新業態加快發展是重點任務之一。目前，盒馬等生鮮電商平臺正在快速布局冷鏈體系，過程中不斷實現模式創新，包括通過融合大數據、云計算，以及物聯網技術，打造高效存儲、分揀系統，提升物流履約效率。業內認為，隨著生鮮電商市場的不斷擴大和技術的不斷進步，數字冷鏈平臺將會成為一個越來越重要的領域。未來幾年內，數字冷鏈平臺的市場規模有望進一步擴大。未來冷鏈物流將會更加注重智能化、自動化的技術應用，比如倉儲自動化以及機器人分揀，通過技術的提升來降低人工的容錯率，以及在運輸端的全面可視化，保障商品品質。新京報記者張潔編輯王琳校對翟永軍

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