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近期

多地在冷鏈食品及其外包裝上

檢出核酸陽性

冷鏈食品還能吃嗎？

選購時要注意什么？

此外

還有一些小伙伴購買了

來自高風險地區的快遞、貨物

接收時能拿回家嗎？

如何安全食用冷鏈食品

01

選購時

　　去正規超市或市場選購冷鏈食品，要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

　　選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手。

02

清洗加工時

　　廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他物體表面經常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經常高溫消毒處理。

　　清洗加工時，遵循“生熟分開”原則，刀具、砧板、餐具（盆、盤、碗）等器具單獨放置，與熟食分開，使用完后及時清洗消毒、清洗。接觸冷凍生鮮食品后，應洗手再接觸器皿或熟食。此外，肉蛋海鮮類食物一定要燒熟煮透。

　　清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。

03

烹調食用時

烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，燒熟煮透一般應在開鍋后再保持10到15分鐘，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。未食用完食品，應放置冰箱冷藏室保存，并盡早食用；再次食用前，一定要充分加熱。

家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。

　　食用進口冷鏈食品后，一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，應及時到就近醫院的發熱門診就醫，主動向醫生講清食用時間、食品種類及食材來源等信息。

在選購、清洗加工程中

牢記不摸眼、口、鼻

高風險地區快遞、貨物

　　? 查收來自高風險地區的快遞、貨物時可戴上塑膠手套或一次性手套；

　　?收到來自高風險地區的快遞、貨物時，可先用75%的酒精或含氯消毒液等擦拭消毒，但需要注意酒精是易燃物品，切勿進行大面積噴灑消毒；

　　?拆完快遞后，要及時用流動水加肥皂或洗手液洗手，或使用免洗手消毒液。

做好手衛生

正確洗手“三要素”

01

　　洗手時使用流動水沖洗；使用肥皂或洗手液等清潔用品。

02

洗手時間不少于20秒。因新冠病毒有脂質包膜，難以被水破壞，皂液在作用一定時間后才能破壞病毒包膜，所以，洗手需要充分搓揉，不要少于20秒。

03

肥皂應保持清潔和干燥，減少共用，并定期清洗肥皂盒（架），以免成為微生物生長“搖籃”。

外防輸入

需要時刻保持警惕

切勿大意

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冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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