液氮是指液態(tài)的氮?dú)狻Ｒ旱嵌栊裕瑹o色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的液體，汽化時(shí)大量吸熱接觸造成凍傷。氮?dú)鈽?gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。 在常壓下，氮的沸點(diǎn)為-196.56℃，1立方米的液氮可以膨脹至696立方米的純氣態(tài)氮（21℃）。如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。

液氮制冷裝置主要由液氮容器、噴嘴及溫度控制器組成。如圖所示。液氮容器通常裝在車廂內(nèi)，大型車的液氮容器裝在車體下邊。液氮容器進(jìn)行真空一多層隔熱處理。車廂內(nèi)部從前到后沿車廂頂部居中布置一條液氮管路，其上裝有若干噴嘴。由液氮容器供給的液氮由噴嘴噴出，氣化過程中吸收大量熱量，使車廂降溫。根據(jù)廂內(nèi)溫度，恒溫器自動(dòng)地打開或關(guān)閉液氮通路上的電磁閥，調(diào)節(jié)液氮的噴射，使廂內(nèi)溫度維持在規(guī)定溫度±2℃范圍內(nèi)。液氮?dú)饣瘯r(shí)，容積膨脹600倍，即使貨堆密實(shí)，沒有通風(fēng)設(shè)施，也能使氮?dú)膺M(jìn)人貨堆內(nèi)，使車內(nèi)溫度達(dá)到均勻。為了防止車廂內(nèi)壓力升高，車廂上部裝有排氣管，供氮?dú)馀懦鲕囃狻Ｓ捎谲噹麅?nèi)空氣被氮?dú)庵脫Q，長途運(yùn)輸冷卻水果、蔬菜時(shí)，可能對果蔬的呼吸作用產(chǎn)生一定影響。運(yùn)輸凍結(jié)食品時(shí)，氮?dú)庵脫Q了空氣，有助于減少食品的氧化。由于運(yùn)輸時(shí)間一般不很長，減少食品氧化的優(yōu)點(diǎn)并不明顯。

優(yōu)點(diǎn)：

裝置簡單，初投資少：降溫速度快，外界氣溫35℃時(shí)，20min可使車廂內(nèi)溫度降至-20℃；沒有噪聲；液氮制冷裝置的質(zhì)量大大低于機(jī)械制冷裝置的質(zhì)量。

缺點(diǎn)：

長途運(yùn)輸時(shí)必須裝備大的液氮容器或幾個(gè)液氮容器，減少了有效載貨量。

使用液氮時(shí)應(yīng)注意安全，工作人員進(jìn)人車廂時(shí)，應(yīng)敞開車門半分鐘，使車內(nèi)進(jìn)入一定量的氧氣；工作人員進(jìn)入車廂后應(yīng)停止噴射液氮，防止液氮噴射到人的皮膚上發(fā)生凍傷。

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