春節(jié)臨近，冷凍食品迎來銷售旺季。冷藏食品標識、標簽是否合規(guī)？來源是否合法？冷藏溫度是否達標？1月21日下午，寧波市市場監(jiān)督管理局對商場超市和批發(fā)市場的冷鏈食品進行突擊檢查，結果發(fā)現，部分批發(fā)市場存在銷售過期食品，冷鏈不完整等問題。

按照要求，冷凍食品包裝應標識清楚、批發(fā)票據認證規(guī)范、統一冷藏、配送，但在一冷凍食品批發(fā)市場，檢查人員發(fā)現一攤位明明銷售的是雞鴨兩個品種，票據上卻只寫了“雞產品”的檢驗字樣；有些包裝標注著“生產日期，2013年”的冷藏食品仍在出售，商戶則以“樣品不出售”來推脫。肉禽類的冷凍要求標簽上顯示是零下18攝氏度，但檢查中發(fā)現批發(fā)市場大部分的冷柜都在零下5至6攝氏度左右工作。

檢查發(fā)現，目前市區(qū)的冷藏冷凍食品主要存在以下安全風險：運輸、倉儲冷鏈不完整，冷藏冷凍食品經營主體倉儲、運輸過程存在不規(guī)范操作；存在無照或超范圍經營的小規(guī)模冷庫，一些企業(yè)主要靠無冷凍冷藏設備的廂式車進貨；冷庫內沒有產品信息標示或標示不全等。

市場監(jiān)管局工作人員對相關企業(yè)進行了現場處罰，并責令限期整改。“冷藏食品質量安全十分重要，我們將在春節(jié)前繼續(xù)組織抽樣檢查。”市市場監(jiān)管局食品流通處相關負責人告訴筆者，接下來會督促經營者建立和完善食品冷鏈體系，特別是加強對乳制品、肉類、熟肉制品、豆制品等需要低溫冷藏、冷凍的食品的流通和銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管；加強對消費量大的巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳等重點品種的抽檢，嚴格查處不合格冷藏冷凍食品

冷鏈服務業(yè)務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：山東省為“遠洋漁業(yè)產品精深加工及冷鏈物流基地”授牌

下一篇：禽企競逐廣州生鮮雞冷鏈業(yè) 產業(yè)鏈起步艱難