匡大姐油鹵串串企業(yè)信息

匡大姐油鹵串串品牌介紹

匡大姐油鹵串串是一家獨具特色的串串品牌，以其濃郁的口味和豐富的食材深受廣大食客喜愛。選用上等的新鮮食材，經(jīng)過精心挑選和處理，然后搭配獨家配方的秘制香料和油鹵調(diào)料進行腌制。獨特的腌制工藝使得叼饞油鹵串串更加入味，香氣四溢，成為了四川成都當?shù)靥厣拇?a href=https://www.chinafood12315.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>美食招牌。 當你咬下第一口烤串時，會感受到它的嚼勁十足，肉質(zhì)鮮嫩多汁。無論是牛肉、羊肉還是雞肉，都烤得剛剛好，保持了肉質(zhì)的原本鮮美。 而最讓人欣喜的是，叼饞油鹵串串店在獨創(chuàng)的秘制蘸料中下了真功夫。這種特別調(diào)制的蘸料辣而不苦，不上火傷胃，老少皆宜。既能夠提升串串的風味和口感，又能夠讓消費者吃得爽快、吃得放心。 不僅豐富了口感的層次感，還給你帶來一口口的驚喜。經(jīng)過滋味的一瞬間，你會不由自主地沉浸其中，忘記時間，陶醉于這一份美味之中。

匡大姐油鹵串串加盟費用

從做法上來說，油鹵串串是在在鍋底中加入鹵料，將涮菜涮煮后再加入芹菜、洋蔥、豆豉、蒜末、豆粉，再撒上鹵油拌勻。它的特點是：

在味型上，有火鍋串串的精髓，再融合后續(xù)的鹵油、菜品調(diào)味，味道更加復合。

在產(chǎn)品呈現(xiàn)上，與串串產(chǎn)品相比，有堆料感，產(chǎn)品更加豐富。

在產(chǎn)品搭配方面，與火鍋周邊各類鹵味、甜品都很契合，產(chǎn)品線、創(chuàng)新玩法可以有很多。

串串有哪些種類

1、火鍋串串：火鍋串串是最常見的一種串串，它是將各種肉類、海鮮、蔬菜等食材用竹簽串起來，在火鍋中煮熟。火鍋串串的特點是鮮嫩多汁，口感豐富，可以根據(jù)個人喜好選擇不同的調(diào)料和辣度。

2、油炸串串：油炸串串是將食材用竹簽串起后，在油炸鍋中炸至金黃酥脆。這種串串適合喜歡脆口的人，炸出的食材口感香脆，外層酥脆，內(nèi)部鮮嫩。

3、冷鍋串串：冷鍋串串是將食材用竹簽串起后，放入涼拌調(diào)料中腌制一段時間。其特點是清爽可口，口感營養(yǎng)豐富，適合夏季食用。

4、油鹵串串：油鹵串串是將食材用竹簽串起后，放入紅油湯或者香料鹵水中煮熟，讓食材充分吸收鹵汁與紅油的香味。這種串串口感鮮美，香氣撲鼻，是許多人喜愛的一種串串。

油鹵串串市場分析

油鹵串串躥升潛力新品類

最近，成都餐飲圈都在討論一個品類：油鹵串串，有人認為這種介于火鍋與小吃之間的品類，有望成為潛力爆品。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)存與油鹵串串的相關(guān)企業(yè)210余家，其中，2023年上半年新增注冊相關(guān)企業(yè)近60家，與2022年同期相比上漲50%。

從地域分布來看，目前四川以120余家位居第一，陜西以20余家位列第二。

在成都，油鹵串串這個品類突然出現(xiàn)了一眾新品牌，并開始嶄露頭角。

比如李試試油鹵串串，短時間內(nèi)就開出了6家門店，其中小關(guān)廟店還擠進了區(qū)域熱門榜的TOP1。

火鍋餐見發(fā)現(xiàn)，這家店走的是“擺爛風”，與附近的居民樓形成強烈的反差，門店為開放式檔口，從外面一眼就能看到店內(nèi)的場景與布局。此外，店外也有外擺桌椅，在晚上更顯市井風。

在大眾點評，除了油鹵各類菜品，爆汁兔腰、手工黃涼粉、樂山焦脆魚尾、青團玫瓏瓜豆花蜜等成為網(wǎng)友推薦菜。

而位于成都牛市口的歆瑞源油鹵串串不僅摘得區(qū)域好評榜TOP1，也登上了必吃榜。麻辣牛肉、腦花、火鍋粉等是其網(wǎng)友推薦特色菜。人均價格57元。

除上述品牌以外，在成都市場，還出現(xiàn)了串大嘴油鹵串串、余味油鹵串串、東光油鹵串串等品牌。

不止是在餐飲“放大器”成都，油鹵串串在多個城市開出專門店，新品類的拓圈，各地還出現(xiàn)了首店之爭，鄭州首店、西安首店、銀川首店等。

在西安，匡大姐油鹵串串的兩家門店均獲得不同區(qū)域的打卡人氣榜TOP1。除了油鹵串串，冒葫蘆雞、螺螄粉千絲、土豆泥拌粉、冰萃豆花在評論區(qū)的人氣也很高。

然而潛力產(chǎn)品總能引發(fā)大眾的好奇心與探索，甚至在視頻號、B站已經(jīng)出現(xiàn)了油鹵串串的教學版視頻。

油鹵串串前景分析

1、品類有根，再走細分

當前市面上的油鹵串串多是火鍋串串和麻辣燙的結(jié)合，從選菜方式上，同樣是在保險柜里挑選，吃的時候再把簽子擼下來。只是中間，多了個復合調(diào)味的過程。

這中間，首先產(chǎn)品有根，顧客熟悉，油鹵串串這一細分品類大概率有走得通的可能。

其次，一個品類一旦過了流量期，沒有根，很難長紅。

成都相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)人士稱，在推一款產(chǎn)品或新品類時，最好是一直以來在民間大家就這么吃，只是這種吃法沒被充分挖掘出來。油鹵串串就復合這個點。

2、產(chǎn)品呈現(xiàn)形式帶有“暴力美學”

顧客對于產(chǎn)品的第一印象，決定了顧客的整體感知。

壹鳴餐創(chuàng)創(chuàng)始人劉一鳴告訴火鍋餐見，與串串香上菜方式不同的是，油鹵串串在上桌時整盤涮菜帶簽一并端上來，上面還撒有蔥花、圓蔥、香菜等，這種堆疊成山型的上菜方式讓產(chǎn)品顯得很炸裂，產(chǎn)品稍微有儀式感的同時，還帶有產(chǎn)品的“暴力美學”。

總體而言，會給人以分量足、產(chǎn)品的品質(zhì)感強。

3、產(chǎn)品味型極具差異化

除了涮煮的鍋底以外，油鹵串串更多來自鹵油、豆豉、洋蔥等復合調(diào)味，屬于咸鮮帶辣的味型，十分符合入口沖擊力大這個特點。

在產(chǎn)品的組合方面，油鹵串串一般會在火鍋串串+甜品成熟產(chǎn)品邏輯之上再做一些特色、熱門產(chǎn)品。

比如李試試油鹵串串的油炸腦花、炸魚尾等。

4、小店模型很容易復制

今年，為了降低投資門檻，很多火鍋連鎖品牌接連推出小店型，有利于擴張與快速復制。

火鍋餐見了解一下，在成都為例，開一家油鹵串串建店成本在30萬左右，一些開在居民樓或社區(qū)外二三流的位置，裝修成本可能還會有所減少。

盈利方面。按照大多數(shù)門店50+的客單價來計算，綜合多家大致經(jīng)營情況，單店毛利潤可達60%。

此外，日營業(yè)額達到3千元以內(nèi)就能實現(xiàn)盈虧平衡，訪問中一些門店日均營業(yè)額超過1萬元。

劉一鳴認為，在選鋪子的時候，建議避開主流商圈，要么選擇人流量較大的社區(qū)門口，或者選擇寫字樓人流量大的地方。最理想的店型在80-100平方米。

匡大姐油鹵串串加盟優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢

匡大姐油鹵串串完整的CIS系統(tǒng)，深具特色、優(yōu)先的時尚店面設計新穎奪目，是一道靚麗的風景線。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

匡大姐油鹵串串已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的知名品牌，并且能夠緊跟市場潮流的變化，為消費者提供很適宜的產(chǎn)品。

3、技術(shù)優(yōu)勢

匡大姐油鹵串串多樣創(chuàng)立的技術(shù)為加盟商帶來了意想不到的財富收獲。

4、培訓優(yōu)勢

匡大姐油鹵串串總部擁有強大的培訓支持體系，為加盟商提供統(tǒng)一的店鋪管理人才培訓，包括了品牌理念、店鋪管理、實際操作、服務等，支持開業(yè)支援，對店員進行培訓及店鋪管理的再培訓，確保店鋪的正常運營。

5、服務優(yōu)勢

匡大姐油鹵串串定期、不定期的監(jiān)督與指導加盟商開店，使各銷售網(wǎng)點能夠嚴格按照總部的統(tǒng)一標準和規(guī)范開展經(jīng)營活動，提高/增加出品質(zhì)量才能保證銷售額的穩(wěn)定和攀升。

6、加盟優(yōu)勢

匡大姐油鹵串串開店模式多樣靈活，匡大姐油鹵串串加盟商可以根據(jù)自己的實際情況靈活選擇，生意越做越大，身價越漲越高。

匡大姐油鹵串串加盟支持

1、工程裝修支持

梁記串串香為加盟商提供專業(yè)的上門選址、店面以及店面的施工圖紙等，可以讓梁記串串香加盟商順利開店。

2、實體培訓支持

為加盟商提供手把手的教學，將加盟的成本控制到較低，讓加盟商多多。

3、運營管理支持

幫助加盟商進行設備管理、店面QSC管理、人員管理等提高加盟商的運營實力。

4、活動策劃支持

為加盟商提供統(tǒng)一開業(yè)拓客、家假日策劃、主題策劃等等。

5、專人督導支持

擁有的技術(shù)人員，為梁記串串香加盟商提供專業(yè)的技術(shù)培訓，經(jīng)營診斷，督導巡店等。

6、整店輸出支持

為加盟提供統(tǒng)一的VI形象;為加盟商提供專業(yè)的機器設備;提供專業(yè)的SOP操作;統(tǒng)一的QSC店面管理。

7、保姆式服務

為加盟商提供專業(yè)的市場調(diào)研;專業(yè)的選址評估;專業(yè)的技術(shù)運營培訓;專業(yè)的管理診斷讓加盟商可以迅速開店，快速。

8、一對一運營

對加盟商提供專業(yè)的商圈分析;專業(yè)的店面設計;專業(yè)的活動策劃;專業(yè)的會點調(diào)整。

匡大姐油鹵串串加盟條件

1、具有法人資格或合法經(jīng)營資格，合作伙伴不超過三人。

2、認同匡大姐油鹵串串品牌的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式。

3、擁有相當?shù)慕?jīng)濟實力能夠維持店面的正常經(jīng)營。

4、加盟商如果擁有店鋪，且店鋪位于主要商業(yè)街道或者是步行街的話，總部也會優(yōu)先考慮加盟商的加盟申請的。

5、加盟商要遵守總部的各項規(guī)定，積極維護品牌形象。

6、加盟商具備一定的經(jīng)營經(jīng)驗，同時要對當?shù)厥袌鲆兴私猓瑩碛泻细竦纳虡I(yè)信譽和廣泛的人際關(guān)系。

7、具有品牌至上、信譽很好的經(jīng)營頭腦和意識，具有市場應變能力和競爭能力，具有不錯的執(zhí)行能力與強烈的品牌意識。

匡大姐油鹵串串加盟流程

1、了解加盟政策

網(wǎng)上填表，客服咨詢等方式向匡大姐油鹵串串總部了解行業(yè)狀況及總部加盟政策。

2、互相考察

雙方互派人員進行考察，進一步了解對方各方面的情況。

3、遞交材料

匡大姐油鹵串串 加盟商必須根據(jù)要求提交相關(guān)材料至總部加盟管理中心，總部進行審核。

4、簽訂合同

合作雙方如果已經(jīng)達成友好的合作意向，便可以簽訂加盟合同。

5、確定店址

確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。

6、店面裝修

加盟商對店址進行裝修，并嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業(yè)人員到加盟店進行審察。

7、加盟培訓

確定培訓方式，加盟商派人員參加培訓，營業(yè)人員到總部了解運營流程等。

8、開業(yè)準備

匡大姐油鹵串串 公司協(xié)同制定開業(yè)促銷方案及廣告宣傳方案，準備開業(yè)。

9、正式開業(yè)

正式開業(yè)，按既定標準，安排人員下店給予開業(yè)支持及其他指導。