湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初：以最好的狀態(tài)去迎接充滿希望的2023年

時間：2023-01-02 22:56:57來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初

各位親愛的湘菜人：首先我謹代表湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會，向在疫情三年中堅守崗位、愈戰(zhàn)愈勇的你，致以最崇高的敬意！或許此時的你，正處在對未來不確定的憂慮、惆悵中。的確，這一年，湖南餐飲人面臨疫情“大考”“小考”接連不斷。懷化、株洲、邵陽等地餐飲輪番被按下暫停鍵，給本就并不樂觀的市場蒙上一層陰霾；才剛從中秋、國慶等節(jié)假日的人氣中緩一口氣，也靠著世界杯等熱點事件稍稍回血，早早地備好冬季菜譜，也等來了防控政策的“國十條”，正打算在年夜飯市場一展身手，又迎頭遇上疫情感染的高峰。街頭冷清，店里更冷清，甚至許多餐飲人自己也陸續(xù)“變陽”，不少門店只得被迫暫停營業(yè)。如今，疫情防控雖然并未宣告結束，但我們看到了勝利的曙光，看到了城市重回煙火氣的希望——近日，鐘南山院士團隊根據(jù)科學模型的研判指出“廣州疫情進入相對平穩(wěn)階段”；中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友也在12月17日的財經(jīng)年會上指出今冬疫情形勢為“一峰三波”，其中第三波約持續(xù)至3月中旬。我想，當疫情逐步平穩(wěn)，就是城市重回煙火氣的時刻，就是餐飲全面復蘇、快步發(fā)展的時刻。明年將會是我們國家真抓實干搞經(jīng)濟的一年。不久前閉幕的中央經(jīng)濟工作會議中，指出了明年經(jīng)濟工作千頭萬緒，要從戰(zhàn)略全局出發(fā)，從改善社會心理預期、提振發(fā)展信心入手。其中，民營經(jīng)濟被重點提及；12月22日，我省的省委經(jīng)濟工作會議在長沙召開，會議上明確了“做好明年經(jīng)濟工作，要堅持穩(wěn)字當頭、穩(wěn)中求進，堅持系統(tǒng)觀念、守正創(chuàng)新，推動經(jīng)濟實現(xiàn)整體好轉、風險得到有效管控、社會大局保持穩(wěn)定”等要求。這是一個積極的信號，不僅是對我們餐飲行業(yè)，對整個社會經(jīng)濟的復蘇都是利好的。所以我有預感，只要我們餐飲人團結一致謀發(fā)展，明年我們湘菜產(chǎn)業(yè)，我們湖南餐飲行業(yè)都會進入大步發(fā)展的全新階段。隨著老百姓的生活節(jié)奏逐步走向正常、消費熱情回歸，尤其是省會長沙還有“網(wǎng)紅城市”、連續(xù)15年蟬聯(lián)“中國最具幸福感城市”等加持，餐飲人氣的回歸是可以預見的。我們要對湘菜的發(fā)展有信心。根據(jù)中烹?yún)f(xié)最新統(tǒng)計，在市場占有率上，湘菜以17.6%躍居全國第一，超過了粵菜、川菜的16.2%、16.1%。這幾年雖然艱難，但湘菜依舊能夠以極強的生命力保持上揚的發(fā)展勢頭，這不僅跟湘菜本身的特點、市場口味趨勢有關，更是我們所有餐飲人這幾年共同努力的結果，我們用骨子里不服輸?shù)暮婢瘢瑩纹鹆讼娌税l(fā)展的一片天。回首三年我們餐飲人與疫情抗爭的日子，有太多值得銘記的內(nèi)容。這個過程里，有艱辛，有感動，有低谷，亦有太多值得言說的高光時刻。只是眼下，我們餐飲人還需要再多一點點的耐心和毅力，在做好自己健康的第一責任人的同時，也要注意保護好員工們、保存好企業(yè)的實力，這是一個難熬的冬天，但我們也有理由相信這只是一段特殊的“陣痛期”，它會很快地過去。我們餐飲人也一定要有信心、有決心撐過這一階段的難關，以最好的狀態(tài)去迎接這即將來臨的、充滿希望的新一年。在黨和國家的領導下，我們餐飲人將會繼續(xù)奮勇前行，以黨的二十大精神為指引，奮力推進我省餐飲行業(yè)的全面振興與恢復。東風一到滿眼春，潮起正是揚帆時。我們也相信，我們迎來的不僅僅是新一年的春天，也將是湖南餐飲全面回暖、全面騰飛的一個春天！加油！湖南！加油！湖南餐飲人！（轉自《湘菜人微報》）

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614