市場(chǎng)調(diào)查，目前我國(guó)輕食師的人才缺口達(dá)65%以上。目前，一個(gè)普通輕食師的月薪一般在3500元左右，中級(jí)以上輕食師的收入就了，要是既懂輕食的制作技術(shù)，又能經(jīng)營(yíng)管理輕食餅屋，月薪將達(dá)到五六千甚至上萬(wàn)元。

杭州港焙輕食培訓(xùn)學(xué)校，在教學(xué)過(guò)程中實(shí)行國(guó)內(nèi)首創(chuàng)情景教學(xué)模式，100%實(shí)操教學(xué)，包教包會(huì)，不會(huì)后期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)。通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，就有機(jī)會(huì)成為人人羨慕的輕食師。

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研：高級(jí)輕食師人才難求，全國(guó)某知名面包連鎖機(jī)構(gòu)人力資源部經(jīng)理感觸地說(shuō)，輕食師已經(jīng)不僅僅是一個(gè)體力勞動(dòng)者，更是一個(gè)腦力勞動(dòng)者，一個(gè)藝術(shù)家。就算是一款簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，其制作過(guò)程卻也十分嚴(yán)謹(jǐn)，從配料的溫度、攪拌，到烘烤的時(shí)間都很有講究，稍有疏漏就會(huì)破壞輕食的口感。她說(shuō)，像這類(lèi)“星級(jí)”輕食師人才目前非常難求，招聘到一個(gè)對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)就是重點(diǎn)“保護(hù)”的對(duì)象。

輕食師高薪拿的有道理，職業(yè)顧問(wèn)以及餐飲管理咨詢(xún)?nèi)耸烤J(rèn)為年薪百萬(wàn)的輕食師不僅僅是個(gè)案，現(xiàn)已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。而知名酒店的老板們也表示給能力高，有市場(chǎng)意識(shí)的輕食師發(fā)高額薪水，發(fā)得心甘情愿。

約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。受西方文化影響，面包、餅干等輕食食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，輕食食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。所以，學(xué)輕食，大有所為。

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