「今時(shí)今日咁嘅服務(wù)態(tài)度係唔得嘎！」

身處粵語(yǔ)區(qū)的朋友們，從小到大應(yīng)該沒(méi)少?gòu)膹V告里聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句話。

其實(shí)不止粵語(yǔ)區(qū)，對(duì)一個(gè)餐廳要求「服務(wù)態(tài)度好」是最最基本的，哪怕你在南極開(kāi)餐廳也不例外。

前幾天我們才討論過(guò)，海底撈是怎樣不斷升級(jí)服務(wù)，來(lái)迎合廣大顧客群體的。

偏偏！

澳大利亞一家連鎖餐廳，卻把「罵人」做成店鋪特色，還火遍全網(wǎng)。

不挨點(diǎn)罵，都算白來(lái)一趟

走進(jìn) Karen’s Diner，很難察覺(jué)出它有什么異樣。

復(fù)古風(fēng)的裝潢，看上去就像夢(mèng)幻的糖果屋。

還是很能「出片」的那種。

角落里擺放著一臺(tái)老式的點(diǎn)歌臺(tái)，或許在夜幕降臨之后，還能點(diǎn)上一首年代金曲，熱舞搖擺。

提供的餐飲也常規(guī)得很。

漢堡薯?xiàng)l和奶昔，妥妥的美式快餐風(fēng)格。

如果你想喝上兩杯，也有特調(diào)提供。

一切都顯得如此正常，直到 —— 全員惡人的服務(wù)生登場(chǎng)！

笑臉相迎？想都別想！

這里唯一通用的交流方式是豎中指。

哪怕面對(duì)鏡頭和顧客合影，依然是擺出一副臭臉。

不知道的，還以為你吃霸王餐逃單了。

無(wú)論你是天真可愛(ài)的人類幼崽；

還是一把年紀(jì)的爺爺奶奶；

他們都一視同仁。

催單？詢問(wèn)？我建議你不要，因?yàn)榛貞?yīng)你的只有一個(gè)中指動(dòng)作。

把他們問(wèn)煩了，甚至?xí)跐h堡上收到刀片威脅！

在 Karen’s Diner 用餐，你仿佛走進(jìn)了一個(gè)擁有規(guī)則怪談的地兒：

規(guī)則一：餐牌永遠(yuǎn)不會(huì)平穩(wěn)地放到你的手中、餐桌上，請(qǐng)假裝沒(méi)有異常，并盡快從地上拾起

規(guī)則二：點(diǎn)餐時(shí)請(qǐng)務(wù)必提早做好規(guī)劃，口齒伶俐一鼓作氣地報(bào)出所有菜品，不要出現(xiàn)斷續(xù)和猶豫

規(guī)則三：永遠(yuǎn)不要向「它」提問(wèn)，盡管是像「這個(gè)漢堡用的是什么配料」或者「衛(wèi)生間在哪里」這樣再普通不過(guò)的問(wèn)題

規(guī)則四：如果遇見(jiàn)餐桌不干凈的問(wèn)題，請(qǐng)無(wú)視或者自行進(jìn)行清理，永遠(yuǎn)不要向「它」投訴或者尋要清潔的工具

規(guī)則五：結(jié)賬時(shí)請(qǐng)保持平靜和愉悅的心態(tài)，接受「它」所有出口成臟的無(wú)理指責(zé)，不要和「它」產(chǎn)生任何沖突

之所以會(huì)發(fā)生這么離奇的事情，完全是出于 Karen’s Diner 的宗旨：我們提供好的漢堡和壞的服務(wù)。

為什么要這樣做？

背后完全沒(méi)有任何動(dòng)人的故事或者社會(huì)性的思考。

Karen’s Diner 的創(chuàng)始人，單純覺(jué)得這是一種前所未聞的餐廳形式，并把它定義成「互動(dòng)性餐廳」，是一次非常有趣的體驗(yàn)。

當(dāng)然，這個(gè)「有趣」是對(duì)于員工還是顧客，就很難說(shuō)清楚了。

盡管如此，還是有大批當(dāng)?shù)氐念櫩突蛘哂慰湍矫鴣?lái)，體驗(yàn)一場(chǎng)淋漓盡致的被懟用餐經(jīng)歷。

至目前為止，Karen’s Diner 已經(jīng)在澳大利亞當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)了 11 家門店，并且有向歐美地區(qū)發(fā)展的趨勢(shì)。

太瘋了！

噱頭比好吃更重要

以「罵人」為主業(yè)的餐廳，Karen’s Diner 或許是第一家。可要說(shuō)主打各式各樣噱頭而走紅的餐廳，早就開(kāi)遍世界各地。

監(jiān)獄餐廳·InGelara 意大利

可能已經(jīng)有太多打著「監(jiān)獄」或者「禁閉」噱頭的餐廳，但 InGelara 可是一家實(shí)打?qū)嶉_(kāi)在監(jiān)獄里的餐廳。

在意大利米蘭的郊區(qū)，存在一所名為 Bollate 的監(jiān)獄，里面合共囚禁了 1100 名被判有殺人、販毒、持械搶劫等罪名的囚犯。

InGelara 正是開(kāi)設(shè)在這所監(jiān)獄之中。

從服務(wù)員、收銀員，再到廚師、洗碗工，你能看得見(jiàn)和看不見(jiàn)的餐廳工作人員，全都由囚犯擔(dān)任。

出乎大眾意料的是，InGelara 不存在任何令人不適的氛圍。

裝潢風(fēng)格與一般餐廳無(wú)差。

琳瑯滿目的餐點(diǎn)向你提供。

經(jīng)過(guò)改造和教育后的犯人，也不再令人聞風(fēng)喪膽。

當(dāng)然，前來(lái)任職的囚犯，都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查和考核，確保他們不會(huì)傷害顧客，或趁機(jī)制造混亂。

InGelara 希望能以這種方式，向普通市民們展示：即使是囚犯也是會(huì)改變和進(jìn)步的。并希望當(dāng)有朝一日他們重新進(jìn)入社會(huì)時(shí)，大家都能接納他們。

骨骼餐廳·Hueso 墨西哥

如果說(shuō)走「純獄風(fēng)」的 InGelara 并不能讓你害怕，那這家用真骨骼打造的 Hueso 餐廳你一定要挑戰(zhàn)一下。

Hueso 在西語(yǔ)中意為「骨頭」。

乍看之下，以純白作為裝修主色調(diào)的 Hueso 不僅沒(méi)有一絲驚悚氛圍，甚至還十分溫馨。

然而走近一看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)純白的墻壁和置物架上，統(tǒng)統(tǒng)放滿了動(dòng)物的骨骼作為裝飾。

甚至，連常見(jiàn)的角落盆栽，也被換成了一桶骨頭。

用來(lái)擺放食物的瓷器餐具，則被畫(huà)上了仿如解剖線一般的圖案。

就像無(wú)數(shù)部恐怖片的橋段一樣：當(dāng)你走進(jìn)一棟野外的小樓，原以為是一個(gè)溫馨舒適的居所，沒(méi)想到暗藏的細(xì)節(jié)，處處透露著危險(xiǎn)的氣息。

令人毛骨悚然。

火山餐廳·El Diablo 西班牙

在西班牙的蘭薩羅特島上有一個(gè)蒂曼法亞國(guó)家公園，以擁有一座活火山而聞名。

火山餐廳 El Diablo 亦選址于此。

不同于其他地方用明火或者電力烹飪食材，El Diablo 因地制宜地利用了火山周邊的地?zé)岣邷貫槊恳晃皇晨吞峁尽?/span>

根據(jù)餐廳的介紹，被改造成專門引用地?zé)岬臒緺t，最高溫度可以飆升到 450°C。

不過(guò)可以放心的是，Timanfaya 火山目前正處于休眠期，而最近一次的噴發(fā)期是在距今已有將近 200 年時(shí)間的 1824 年。

你可以安心地在這里享受一頓火山美食。

運(yùn)氣好的話，還能一睹間歇泉噴發(fā)的場(chǎng)景。

忍者餐廳·NINJA NEW YORK 美國(guó)

這是一家由一群熱愛(ài)忍者文化的愛(ài)好者所創(chuàng)立的餐廳。

NINJA NEW YORK 的經(jīng)營(yíng)者花了不少心思，參考了不少資料，仿造出一個(gè)充滿東方氣息的忍者部落。

連餐牌上，也印上了「臨兵斗者皆陣列在前」的護(hù)身法術(shù)。（可這明明是出自道教的……）

作為一個(gè)忍者餐廳，里面的服務(wù)生當(dāng)然也會(huì)是一群神出鬼沒(méi)的忍者。

在這里用餐，要時(shí)刻提高警惕。

因?yàn)樗麄儾粌H會(huì)為你寫單傳菜。

也可能突然從某個(gè)機(jī)關(guān)暗門中冒出來(lái)，嚇你一跳。

異形酒吧·HR GIGER BAR 瑞士

HR GIGER BAR 比起一家酒吧，更像是一個(gè)博物館。

這里是用來(lái)展出有著「異形之父」稱號(hào)的著名場(chǎng)景設(shè)計(jì)師 HR GIGER 的雕塑作品的展覽館。

走進(jìn) HR GIGER，就是走進(jìn)《異形》電影中。

極具辨析度的設(shè)計(jì)，帶來(lái)詭異和怪誕的同時(shí)，也賦予了濃厚的科幻色彩。

去餐廳，不是單純?yōu)榱恕赋浴?/h1>

越來(lái)越多的噱頭餐廳，究竟是店家的創(chuàng)造力太強(qiáng)，還是食客們?cè)絹?lái)越難滿足呢？

打開(kāi)朋友圈看看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：在當(dāng)下，更容易被分享出來(lái)的店鋪，多數(shù)不會(huì)是本身出品有多好、食材有多新鮮，而往往是具有某種新奇特點(diǎn)的。

這可以說(shuō)是一個(gè)餐館和食客的雙向選擇。

對(duì)于餐館來(lái)說(shuō)，保持出品和口味固然重要，但正所謂眾口難調(diào)。通過(guò)一個(gè)菜系或者幾個(gè)菜色，去吸引眾多不同喜好的顧客，無(wú)疑是十分困難的。

噱頭卻不同，畢竟，新鮮的事物對(duì)于所有人來(lái)說(shuō)都是新鮮的、好奇的。

對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，去完成打卡探店這個(gè)動(dòng)作，更多時(shí)候其實(shí)是在尋求一個(gè)拍照好看的地方、能發(fā)朋友圈的話題、和別人交流時(shí)的談資……

正如文章開(kāi)頭所說(shuō)到「提供好的漢堡」的 Karen’s Diner，你覺(jué)得真的有多少人在乎漢堡的味道？

說(shuō)白了，大家只想湊一把「賽博熱鬧」，把網(wǎng)上所見(jiàn)變成親身經(jīng)歷。

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食品安全網(wǎng)

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