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如今越來越多的人選擇創(chuàng)業(yè)來改變自己生活品質(zhì)和實現(xiàn)自己的理想，但是基于自己沒有做生意的經(jīng)驗，加上新建立一個品牌需要經(jīng)營很長的時間，于是大家基本上選擇加盟方式。目前以餐飲行業(yè)的加盟較多，于是大大小小的特色餐飲加盟項目，中式快餐加盟，快餐加盟連鎖店，特色小吃加盟較多。

特色餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇以加盟的形式開店，一是創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗不足，找個師傅好學(xué)藝，二是快速復(fù)其品牌的成功模式，盈利方法，增加自己成業(yè)的成功率。無奈夢想很飽滿，現(xiàn)實很骨感，近年來某知名連鎖咖啡品牌逐漸退出中國市場在向大眾反饋一個信息：加盟有風(fēng)險，簽約需謹慎！所以選擇一個對的特色餐飲品牌加盟是一個創(chuàng)業(yè)者首要考慮的第一要素。

前段時間，重慶南岸區(qū)億象城某咖啡店里，被一群不速之客掛起了這樣的橫幅，引來周圍市民的圍觀——這個表面看上去風(fēng)頭正健的咖啡品牌，怎么會讓大家如此氣憤？

原來，這群不速之客其實是此咖啡品牌的加盟商，分別加盟了此品牌在重慶地區(qū)的三家店面，但如今這三家店都已經(jīng)停業(yè)關(guān)閉。出于對此品牌的種種不滿，這些加盟商們來到億象城這家直營店拉橫幅抗議。

事實上，這已不是這些加盟商第一次抗議。加盟商王女士在抗議現(xiàn)場向我們透露，兩周前由于他們的抗議，位于重慶北部新區(qū)的一家直營店已經(jīng)停業(yè)，而至今其公司對此未采取任何措施。同樣在這次億象城店的抗議現(xiàn)場，店員們并沒有出面阻止，只是停止了營業(yè)靜觀其變，而隨后趕來的運營負責(zé)人，也沒有表示出強烈的反對，勸說了幾句未果后，一臉無奈地接受了事實。

加盟商公開抗議，公司員工無心制止，而國內(nèi)其他城市諸如貴陽、杭州等地也爆出類似的關(guān)店風(fēng)波。

幾經(jīng)周折，我們終于了解到了此品牌的問題：“特殊”的加盟模式，混亂的門店管理，無休止的收費最終導(dǎo)致的此品牌的衰敗！ 那到底怎么才能規(guī)避這些問題呢？ 

1、確認特許人的主體資格

在簽約之前要確認特許人是否為企業(yè)，如果是企業(yè)以外的其他單位或個人，加盟商可隨時要求終止合作并有權(quán)向商務(wù)主管部門投訴舉報此違法事實。另外，加盟商應(yīng)當(dāng)詳細了解總部的特許經(jīng)營資源是否真實，是否有瑕疵，比如商標(biāo)是否注冊，是否系國外品牌等。 

2、確認“兩店一年”的資質(zhì)

根據(jù)法律規(guī)定，特許人從事特許經(jīng)營活動要滿足“擁有至少2個直營店，并且經(jīng)營時間超過1年”的條件， 特許人不具備“兩店一年”的條件不導(dǎo)致合同無效，但意味著特許人可能缺乏提供成熟經(jīng)營管理模式的能力，無法向加盟商提供成熟的經(jīng)營模式，產(chǎn)品質(zhì)量保證，相關(guān)培訓(xùn)以及企業(yè)宣傳推廣等，不利于加盟店后續(xù)經(jīng)營中從總部獲得各項支持。

3、明確選址及授權(quán)地域范圍

在選擇店鋪地址時，被特許人較好事先和特許人做好充分溝通和確認， 一方面作為總部的特許人一般在選址方面更有經(jīng)驗，另一方面有時由于涉及到品牌定位和統(tǒng)一規(guī)劃管理等問題，特許人對被特許人的加盟店店鋪地址也有一定要求，因此在確定店鋪地址時應(yīng)做好充分溝通。 另外，加盟方式一般分為單店加盟和區(qū)域加盟，如果是單店加盟，加盟商只能在特許范圍內(nèi)開一個店，如果是區(qū)域加盟，加盟商可在許可區(qū)域內(nèi)開店，不限于一個，雙方可約定開店的數(shù)量。

4、明確特許經(jīng)營合同的期限 

被特許人應(yīng)當(dāng)注意特許經(jīng)營合同的期限（即授權(quán)經(jīng)營的期限）不能過短， 因為投資經(jīng)營收回成本進而盈利的話需要一定的時間和周期，如果授權(quán)經(jīng)營期限過短，那么期限屆滿后是否能夠繼續(xù)加盟合作，繼續(xù)合作的條件是否會變化都存在不確定性，因此為保障合理的經(jīng)營和投資周期，合同期限一般在3年以上，特許經(jīng)營管理條例也規(guī)定合同約定的特許經(jīng)營期限應(yīng)當(dāng)不少于3年，除非被特許人同意。 

5、明確收費項目及計算方式加盟費是加盟商向總部支付的一次性授權(quán)費用

加盟費的金額一般取決于品牌的知名度、市場歡迎度、雙方的認可度、合作期限長短等因素。此外有些企業(yè)用設(shè)備購置費等其他名目代替對于此情形，加盟商應(yīng)注意了解該產(chǎn)品或服務(wù)的市場價格，以免上當(dāng)受騙。其他費用可能包括：培訓(xùn)費、市場推廣及廣告基金、設(shè)備費、原料費、產(chǎn)品費、店鋪設(shè)計及施工費等，這些費用如果有一定要在合同中做好清晰的約定，以防止特許人亂收費。

餐飲加盟模式越來越受到青睞，懂得規(guī)避風(fēng)險的創(chuàng)業(yè)者無疑是借東風(fēng)斬破浪，走上了一條賺錢的捷徑。一份明確的加盟協(xié)議無疑是規(guī)避風(fēng)險的較好方法，當(dāng)然加盟還會涉及到更多細枝末節(jié)的問題，還需要創(chuàng)業(yè)者多加學(xué)習(xí)，方能在創(chuàng)業(yè)的路上越走越遠。

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